Top calciumrige fødevarer: Styrk knogler og velvære

Calcium er et mineral, der primært er koncentreret i vores knogler og tænder; den mest velkendte funktion af calcium er at styrke disse dele af vores legemer. Calcium spiller også en rolle i blodtryksregulering, muskelkontraktion og blodkoagulation. Det anbefalede kostmæssige indtag af calcium for voksne i alderen 19 til 50 er 1.000 mg om dagen.

Mejeri

Mælk, ost og yoghurt er de mest videnskabeligt anerkendte fødekilder til calcium. Mælk er beriget med vitamin D, som hjælper calciumabsorption. Tre portioner mejeri opfylder det daglige anbefalede indtag af calcium for en voksen; en portion svarer til 1 kop mælk eller yoghurt, eller 1,5 oz. (ca. 42 g) ost.

Grøntsager

Grønne bladgrøntsager indeholder calcium. Vælg mørke grøntsager, såsom grønkål, spinat, broccoli, pak choi og sennepgrøntsager. Dog, på grund af deres indhold af oksalsyre, der binder calcium og hæmmer dets absorption, anses disse grøntsager ikke for at være pålidelige calciumkilder.

Fisk og skaldyr

Som tilfældet er hos mennesker, gemmes calcium i fiskens knogler. Sardiner og boksede laks er gode kilder til dette mineral, når de forbruges med knoglerne. Skaldyr såsom muslinger, østers og blå krabbe indeholder også calcium.

Berigede fødevarer

Berigelse refererer til tilføjelsen af et næringstof til en fødevare. Sojamælk, appelsinjuice og visse brød- og morgenmadsprodukter indeholder suppleret calcium, såvel som tofu lavet med calciumsulfat. Sørg for at læse fødevaremærker og vælg varer mærket "calcium-beriget".

Bønner og nødder

Sojafrø er en god kilde til calcium, såvel som en række andre bønner, herunder hvide bønner, pinto-bønner og store nordiske bønner. Mandler, pekannødder og valnødder leverer også dietetisk calcium.