Glukoserige frugter: Naturlige energikilder

Glukose – hjernens eneste brændstof

Glukose er vital for kroppen, da det er din primære energikilde og det eneste brændstof, hjernen normalt bruger. Det er et simpelt sukker (monosaccharide), en af de mest basale kulhydrattyper. Glukose rejser gennem kroppen i blodstrømmen og kaldes ofte blodsukker. Du indtager glukose, når du spiser. Nogle fødevarer indeholder allerede glukose, andre indeholder mere komplekse kulhydrater som styrke, der skal brydes ned til glukose af fordøjelsessystemet, før det kan bruges.

Mange frugter indeholder en række forskellige sukkre, både komplekse og simple, herunder glukose, fruktose og styrke. Men selvom sukkerforbrug ofte linker til vægttilvækst, overvejer for de fleste mennesker frugternes helbredsfordele langt over deres kulhydratindhold.

Glukoseindhold i udvalgte frugter

Dadel

Dadler indeholder signifikant mere glukose end de fleste andre frugter. Dadler er 32 % glukose. Mens styrke ikke findes i dadler, var 23,7 % fruktose og 8,2 % sukrose (andre sukkerformer). Dadler har også et relativt højt glykemisk indeks (GI) på 103. Lav GI fødevarer er bedst til at styre blodsukkersvingninger og fremme hjernens funktion og koncentration – så dadler er måske ikke den bedste frugt til varig energi.

Kanteloupe melon

Kanteloupe har et lille glukoseindhold sammenlignet med dadler. De består af en lille mængde fruktose (0,83 %), mens 3,26 % er sukrose.

Æbler

Æbler indeholder betydeligt færre kulhydrater end dadler. Glukose udgør ca. 2 % af hver æbles sammensætning. Æbler er en af de få frugter, der indeholder styrke. De har en større andel fruktose til glukose (7,25 % fruktose i Empire-æbler). De mest "tarmvenlige" fødevarer har større glukose-til-fruktose-forhold – så æbler er måske mindre egnet til IBS. Dog kan de være et godt valg til diabetikere eller folk, der søger mad til koncentration, da Franklin Institute rapporterer lavt GI på 38.

Bananer

Bananer er 5,82 % glukose, 3,78 % fruktose og 6,58 % sukrose. De indeholder også styrke (3,82 %). Bananer indeholder fiber og giver et øjeblikkeligt energiboost. Denne frugt har et relativt højt GI på 62.