Mandler: Sundhedsfordele, næring og hjerte-sundhed

Selvom de almindeligt betragtes som en nød, er mandler frøet af mandelfrugten, der vokser på mandeltræer.

Mandler er høje i fedt og kalorier, og som sådanne ofte disregarderes som et sundt fødevalg. Dog er mandler rige på næringsstoffer, vitaminer og mineraler, en stor kilde til protein og fiber, og bærer en række tilknyttede sundhedsfordele som følge.

Hjerte-sundhed

• Trods at de indeholder en stor mængde fedt, er 90 procent af fedterne i mandler enkelumættede, leverer essentielle fedtsyrer, eller "gode fedtter", som er bevist at sænke LDL (dårligt kolesterol) niveauer i blodet. Vitamin E fundet i mandler er et kraftfuldt antioxidat, der beskytter kroppen fra frie radikalers skade og hjælper med at fremme et sundere hjerte. Magnesium er et andet vigtigt mineral, der er indflydelsesrig i at afslappe årer og artier for at øge blodgennemstrømningen. Magnesiummangel er blevet forbundet med en øget risiko for hjerteinfarkt. 1/4 kop mandler indeholder næsten 25 procent af den daglige anbefalede mængde magnesium.

Blodsukkerniveauer

• Studier henvist til af whfoods.com har vist, at at spise mandler mindsker blodsukkerstigningen, der er forbundet med at spise høj-glykemiske fødevarer eller enkle kulhydrater. Testede patienter fandt ud af, at mandler aktivt sænkede glykemisk indeks for et måltid; jo flere mandler forbruget, desto mindre var stigningen i blodsukker efter spising. Dette har positive sundhedsmæssige konsekvenser fra at reducere risikoen for diabetes og fremme kardiovaskulær sundhed.

Vægt

• Essentielle fedtsyrer, fundet i overflod i mandler, hjælper med at skylde gemte fedtter fra kroppen, hjælper med at bryde fedtceller ned og transportere dem til leveren, hvor de kan behandles. En studie udgivet i "International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders" viste, at forsøgspersoner, der spiste en mandelrig, kalorikontrolleret kost, så en 56 procent bedre reduktion i legemsfedt i forhold til dem på en kulhydratrig, kalorikontrolleret kost.

Energi

• Mandler er en stor kilde til mineralerne mangan og kobber, der leverer 45 procent og 20 procent af dine daglige behov, henholdsvis. Begge mineraler er essentielle for produktionen af det oxidative enzym superoxiddismutase. Dette enzym bekæmper frie radikalers skade på mitochondrierne, som er ansvarlige for energiproduktion i dine celler. Vitamin B2 (riboflavin) fundet i mandler hjælper også med at øge iltbaseret energiproduktion.

Blød væv sundhed

• En 1/4-kop portion mandler indeholder mere end 7 g protein – mere end et typisk æg. Protein er essentielt for vedligeholdelse, reparation og vækst af magre muskler og bindevæv.