Sukkererstatninger: Omfattende Guide til Kunstige & Naturlige Valg

Hvis du leder efter at skære dit kalorieindtag ned, kan du kigge mod de mange sukkererstatninger på markedet i dag. Sukkererstatninger findes generelt i fødevarer og drikkevarer mærket "sukkerfri" eller "diet". Det kan strække sig fra geleer og tyggegummi til sodavand og is, hvilket betyder, at du kan forbruge meget mere, end du troede.

Kunstige Sødestoffer

Kunstige sødestoffer er en af mange typer sukkererstatninger. De er et syntetisk erstatningsmiddel, der normalt er meget sødere end sukker selv, med en nul-kalorie effekt. Kunstige sukkerarter kan være afledt af naturlige stoffer som sukkeret selv eller andre urter, og der er fem typer, FDA har godkendt til brug: acesulfam kalium, aspartam, neotam, saccharin og sucralose. De findes normalt i bearbejdede fødevarer eller i stedet for sukker ved bagning i hjemmet og bruges til at hjælpe med vægttab, diabetes og forebyggelse af tandhuller.

Sukkeralkoholer

Sukkeralkoholer er naturlige alternativer til sukkerarter afledt af kulhydrater fundet i frugter og grøntsager. I modsætning til kunstige sødestoffer er sukkeralkoholer mindre søde eller omtrent samme søde som naturligt sukker, men lave i kalorier. Ting som erythritol, xylitol og sorbitol er blot nogle af de mange FDA-godkendte sukkeralkoholer brugt i bearbejdede fødevarer i dag, og de vil blive opført på ingredienslisten på din fødevarepakke. I modsætning til sukker vil det ikke forårsage tandhuller og vil hjælpe dig med at tabe vægt, men som sukker bør det spises i moderation.

Naturlige Sødestoffer

Et naturligt sødestoffer bruges som et erstatningsmiddel for sukker, men giver ikke de kalorie-skærende fordele af syntetiske erstatninger. De sælges ofte på meritterne af deres sundhedsfordele, men er næringmæssigt lig med bordssukker. Honning, ahornsirup, dadelsukker og agave nectar er nogle af de naturlige, mindre bearbejdede alternativer til det hvide sukker, der bruges til bagning. Dog godkender FDA ikke deres påstande om at være sundere, og du bør vælge dit naturlige sødestoffer baseret på smag.

Maissirup med Højt Fruktsukkerindhold

Maissirup med højt fruktsukkerindhold bruges bredt i slik og sodavand. Det bruges til at erstatte sukker i bearbejdede fødevarer og går gennem masser af bearbejdelse selv, før det kan bruges i sodavand og bagværker. Kritikere af maissirup med højt fruktsukkerindhold påstår, at dets højt raffinerede og bearbejdede natur og kemiske forskel fra sukker påvirker normale appetitter, og høje forbrugsrater påvirker stigende fedme-rater.