Egenskaber af Corn Oil

Majsolie er overalt i den amerikanske kost . Olien ekstraheres fra majs kim via en proces, der kaldes våd formaling. Mens majs har masser af anvendelser , der spænder fra næringsværdi til industri-, det nuværende antal én anvendelse af majs er produktion af majsolie til privat anvendelse aftappet olie eller margarine , efterfulgt af dens kommercielle brug i måltid eller snack - stegning. Da majsolie er så udbredt i vores samfund , at vide mere om det kan hjælpe folk gøre sunde og sikre valg om dets anvendelse. Generelle egenskaber

Majsolie er uopløselig i vand og brændbart , hvilket betyder, at det kan bryde i brand . Det modstår generelt at ryge, men hvis du varmer det for længe eller ved ekstreme temperaturer , kan det forårsage giftige dampe . Majsolie er relativt stabil og ikke vil ændre sammensætningen eller går dårligt let , men efter udsættelse for luft eller lys i lange perioder ad gangen, vil det blive harsk .

Fysiske egenskaber

Corn oliens flammepunkt er 490 grader Fahrenheit. Flammepunktet er den temperatur, ved hvilken en damp kan antændes i luft. Majsolie auto - tænding punkt er 740 grader. Den selvantændelsestemperatur punkt er den temperatur, hvor et stof vil forbrænde uden en antændelseskilde .

I de fleste tilfælde vil majsolie aldrig være i risiko for brand forårsaget af damp brande i hjemmet , men vær opmærksom på tærskel når bagende med det. Risikoen er så lav, at majsolie ikke engang har en rapporteret damptryk eller eksplosive grænseværdi , som begge er normalt rapporteret om kemiske datablade.

Madlavning med majsolie kræver blot , at du gemmer olien i en lukket beholder , og beskytte den mod direkte lys. Undgå direkte kontakt med flammer eller overeksponering for høje temperaturer for at forhindre brand , når olien ikke længere er i en sikker beholder.
Ejendomme Sundhed

Majsolie forhold sygdom er bemærkelsesværdigt . Sine regelmæssige eller tung indtagelse kan direkte påvirke sandsynligheden for kræft , depression, hjerte-kar -sygdomme og andre sygdomme med en inflammatorisk komponent , herunder irritabel tyktarm , leddegigt, og type 2-diabetes .
P Dette er fordi majsolie har en omega- 6 omega- 3 fedtsyrer i forhold på 49 til 1 for . Det optimale forhold er 4 til 1. . Moderne amerikanske kost er allerede overstiger det dobbelte af den optimale forhold i mange tilfælde , men majsolie er en alvorlig del af ubalance. Hvis høj majs olieforbrug kommer til at forblive i din kost , skal du øge dit indtag af omega- 3 fedtsyrer. Fødevarer rige på omega- 3 omfatter laks , tun, olivenolie , hvidløg og andre.

Komparative Properties

Sammenlignet med andre madlavning fedt , majsolie har sin fordele , også. Dens mættet fedt er gunstige i mange tilfælde. Mættede fedtstoffer øger total kolesterol, både det "gode" (HDL ) og " dårlige" (LDL) former .

Majsolie har et meget lavt indhold af mættet fedt -niveau på 13%. Forholdsvis, smør har 66% og svinefedt har 41% . Vær forsigtig med margarine , selv om, som kommer fra majsolie . Dens mættet fedt på 80 % og ofte inkluderer transfedtsyrer , en type syntetisk fedt til formål at øge holdbarheden .
Hoteltilbud