Øg Dit Jernindtag: Fødevarekilder & Fordel

Jern er en vigtig byggeklods i røde blodlegemer, der transporterer ilt gennem kroppen. Det er også en vigtig komponent af proteiner og enzymer, og hjælper med regulering af cellevækst i kroppen. Når din krop ikke får nok jern, kan du opleve træthed, et svagt immunsystem og nedsat produktivitet. Så det er vigtigt at sikre, at du modtager Food and Drug Administration's daglige anbefalede mængde jern i din kost.

Find Jern i Fødevarer

1. Vælg grøntsager, der er kendt for at have høje niveauer af jern. En kop kogte sojabønner har 8,8 milligram. Andre gode kilder er spinat, bederødder, sød kartofler, ærter, collards, grønkål og broccoli, for at nævne nogle.
2. Find korn og brød kilder, der naturligt er høje i jern. Ifølge Office of Dietary Supplements ved National Institutes of Health har en kop forstærket havregrød 60 % af din daglige anbefalede værdi. Andre gode kilder inkluderer forberedet hvidt brød, fuldkornsbrød, hvedeprodukter, kleie-cerealer, majsmel, havregrød og rugbrød.
3. Tilføj skaldyr til en kost, der er høj i jern ved at vælge muligheder som rejer, makrel, sild, østers, hyse, muslinger, blåmuslinger eller tun. Skaldyr og kød indeholder heme-jern, som kun findes i dyrevæv. Dette hjælper kroppen med at optage jern. Ifølge American Red Cross optager din krop ca. 30 % af heme-jern.
4. Tilføj kød til din kost, der er både mager og sunde, men også høje i jern. De bedste kilder til jern er lever, leverpostej, oksekød, lam, skinke, kalkun, kalv og kylling. For de mere eventyrlystne spisere er disse dyrs hjerter, nyrer og hjerne også fremragende kilder til jern.
5. Glem ikke frugtafdelingen, når du rammer supermarkedet. Modsat folketyden er nogle frugter faktisk gode kilder til jern. Svesker, vandmelon, tørrede abrikoser eller ferskner, jordbær, dadler og figner indeholder alle jern.
6. Sørg for at du lager disse andre fødevarer, der anses for at være en god kilde til jern: æg af enhver art, tørrede bønner og ærter, majsirup, ahornsirup eller sirup, og linser.