Udforsk ærternes verden: Typer, varianter og anvendelser

Forskellige typer ærter

Selvom ærter generaliseres og sejes ned på af børn over hele verden, er de faktisk en divers grøntsag, der kommer i et antal forskellige typer og varianter. Hver type har en forskellig struktur, unik fra de andre typer.

Skæl-ærter

Når du tænker på den stereotypiske ært, er chancen stor for, at du tænker på den mest almindelige type, skæl-ærten. Fordi hulkerne indeholder for meget fiber til at blive spist, skal ærterne skælles, før de forbruges.

Sukkerærter og sugar snaps

Sukkerærter bruges ofte i retter som stir-fry, og hele ting er spiseligt: hulk og ærter sammen. I modsætning til skæl-ærter er der knapt nogen ærter inde i hulken, og de bør spises, før hulkerne begynder at fylde ud for at nyde deres søde smag.

Snap-ærter

Disse ærter ligner ydre udseende mærkelig skæl-ærter, bortset fra at de har en sød, sprød hulk, der let kan spises. Når ærthulkerne er modne, knækker de adskilt, ligesom hulkerne på grønne bønner.

Vækstformer

Ærter vokser på to forskellige måder, og alle tre typer ærter vokser på begge måder. Dværgærter vokser tæt på jorden, og klatreærter vokser ind i virvar og snor om hinanden, hvis du ikke giver dem en tråd eller et hegn at klatre på, mens de vokser.