Glutenfri spiritus guide: Vodka, Gin, Tequila, Rum, Whiskey og Brandy

Destillation fjerner glutenproteiner, så de fleste spiritus er glutenfri uanset kilderåstof. Dog kan krydskontaminering eller tilføjede aromastoffer introducere gluten.

Naturligt glutenfri (Baseringrediens)

• Tequila: 100 % agave – altid glutenfri.
• Rom: Sukkerror/melasse – altid glutenfri.
• Brandy / Cognac / Armagnac / Calvados: Destilleret vin eller frugt – glutenfri.
• Mezcal, Sotol: Agave/ørkengræs – glutenfri.

Typisk glutenfri efter destillation (Verificér mærke)

• Vodka: Kartoffel, mais, druer-baseret = sikker. Hvede/rug/byg vodka – destillation fjerner gluten, men nogle celiaker reagerer; vælg certificeret GF.
• Gin: Enebær + botanicals; base neutral spirit ofte korn – samme forsigtighed som vodka.
• Whiskey (Bourbon, Rye, Scotch, Irish): Korn-baseret; destillation fjerner gluten. De fleste celiaki-organisationer anser det for sikkert, men nogle individer rapporterer reaktioner. Certificerede GF mærker findes (f.eks. sorghum, hirse, mais whiskeys).

Pas på

• Aromatiserede spiritus (kan tilføje glutenholdige ingredienser).
• Førblandte cocktails (indeholder ofte malt).
• Øl – ikke destilleret; indeholder gluten medmindre specifikt gluten-fjernet eller glutenfrit brygget.

I tvivl: vælg certificeret glutenfri mærkede spiritus eller kontakt producenten.