Sukkererstatninger: En omfattende guide til naturlige & kunstige sødningsmidler

Ifølge American Diabetes Association har 25,8 millioner amerikanere diabetes. At være diabetiker betyder at holde et opmærksomt øje på din diet, overvåge dine blodglukose-niveauer og afstå fra det meste sukker. Heldigvis er der en række sukkererstatninger tilgængelige, når lysten til noget sødt slår til. Disse erstatninger inkluderer naturlige, plantebaserede og kunstige sødningsmidler.

Valg af en sukkererstatning

• Nylige studier viser, at næsten 50 procent af alle husholdninger i USA bruger en type sukkererstatning. At vælge den, der er bedst for din familie, afhænger af en række faktorer, herunder smag og hvordan produktet vil blive brugt. For eksempel, hvis du er en bager, er pulveriserede erstatninger, der efterligner sukkerens konsistens, et godt valg. Mens varm te- og kaffedrikkere måske foretrækker en flydende sukkererstatning.

Kunstige sødningsmidler

• Du kan bruge kunstige sødningsmidler til at erstatte sukker i madlavning, bagning og drikkevarer. De er sukkerfrie og hæver generelt ikke blodglukose-niveauer, fordi de ikke er en kilde til kulhydrater. En af de største debatter omkring sukkererstatninger er, om kunstige sødningsmidler er sunde. Der findes studier, der fremmer begge sider af argumentet, men alle eksperter er enige om, at moderation er nøglen. Der findes et antal kunstige sødningsmidler på markedet i dag, herunder Aspartam, Saccharin og Sukralose.

Stevia

• Hvis naturlige sukkererstatninger appellerer til dig, prøv det plantebaserede sødningsmiddel Stevia. Stevia er et naturligt sødningsmiddel, der stammer fra urten Stevia rebaudiana. Denne urt, også kendt som sweetleaf, er 10 til 15 gange søder end sukker, men har næsten ingen kalorier. Den har også minimalt kulhydrater og en glykemisk indeks på nul. Stevia er tilgængelig i både granuleret og flydende form. Det sælges under et antal mærkenavne, herunder Truvia og PureVia.

Naturlige sødningsmidler

• For ikke-diabetiske individer er naturlige sødningsmidler en levedygtig erstatning for sukker. Da de fleste naturlige sødningsmidler er næringmæssigt lignende sukker, har de forsummelige sundhedsmæssige fordele og bør forbruges udelukkende for deres smag. Naturlige sødningsmidler inkluderer honning, agave nectar, ahornsirup og sirup.