Aspartam: Forstå sødemidlet – sikkerhed, bekymringer og hvad du skal vide

Aspartam blev opdaget ved en tilfælde i 1965. I dag er det et almindeligt kunstigt sødemiddel. Der er stor kontrovers om dets brug. De fleste bekymringer handler om, om aspartam kan forårsage kræft.

Hvad er aspartam?

• Aspartam består af to grundstoffer: asparticsyre og fenylalanin. Begge er naturlige aminosyrer, kroppen har brug for. Fenylalanin er en essentiel aminosyre (kroppen kan ikke selv danne den – skal komme via kosten).

Påstande

• Fokus er ofte på methanol, der dannes ved aspartam-stofskifte. Det er et træalkohol, der i store mængder kan være giftigt. Værd at bemærke: Tomat- og druejuice indeholder betydeligt mere methanol, men anses for sikre.

Forskning

• Ifølge FDA-artikel har mere end 100 videnskabelige undersøgelser undersøgt aspartams sikkerhed. Agenturen har ikke set videnskabelige beviser, der ville få den til at trække sit 1996-godkendelse af aspartam til alle fødevarer tilbage.

Forsigtighed

• Aspartam er ikke uden berettiget bekymring. Det indeholder fenylalanin, som kan være farligt for mennesker med den sjældne arvelige sygdom fenylketonuri (PKU). Alle fødevarer med aspartam skal derfor bære advarselsmærkning.

Alternativer

• FDA har godkendt flere andre kunstige sødemidler: Saccharin og sukralose (f.eks. Sweet'N Low og Splenda).