Liste over fødevarer indeholdende balsam af Peru

Balsam af Peru kommer fra barken af ​​et træ oprindeligt fundet i El Salvador, som derefter var en del af Peru. Nogle mennesker er allergiske overfor denne klæbrige væske, som lugter lidt som kanel og vanille og bruges til at smag nogle fødevarer og drikkevarer. Hudreaktioner som udslæt har tendens til at være mest almindelige, men andre mulige allergiske symptomer kan omfatte hævelse i mund og hals og vejrtrækningsbesvær. Folk, der har sådanne allergier, bør undgå fødevarer, der indeholder balsam fra Peru eller kemisk lignende stoffer.

Mad af bekymring

Candies, læskedrikke, kunstigt aromatiseret bagværk og aperitiffer, såsom bitter eller vermouth, indeholder nogle gange balsam af Peru. Skalene af citrusfrugter og visse krydderier, herunder kanel, karry, nelliker, vanilje, paprika og muskatnød, indeholder stoffer, der ligner dem, der findes i balsam i Peru. Bedford Hospital, en del af den britiske nationale sundhedsvæsen, anbefaler folk med allergi over for balsam i Peru også at undgå chokolade, vin, spiritus og tomater. Fødevarer indeholdende benzoesyre og lignende konserveringsmidler kan indeholde balsam fra Peru. Andre fødevarer, der skal undgås, omfatter marmelade, is, alle krydderier, leverpate, syltede fødevarer, ketchup, chutney og kommercielt fremstillede saucer.