Nikkelfri kost – liste over tilladte og forbudte fødevarer

Nikkelallergi giver eksem/dermatitis (hænder, lår). Lav-nikkel kost + undgå fysisk kontakt (smykker, nøgler, køkkenredskaber) lindrer symptomer.

Tilladt (lavt nikkel)

• Frugt: Fersken, pære, banan, blåbær, jordbær, brombær (frisk/kogt – ikke dåse). Æbler, tomater, appelsin, grapefrugt = lavt nikkel men kan forværre allergi.
• Grøntsager: Peberfrugt, agurk, aubergine, korsblomster (kål, blomkål, bok choy). Undgå: bladgrøntsager (spinat, kale, salat), bælgfrugter (tørrede bønner/linser), bønnespirer.
• Mejeri: Alt (mælk, fløde, ost, smør, yoghurt). Undgå chokolademælk, hindbær/citrus yoghurt.
• Korn: Raffineret hvede, majsprodukter (pasta, hvid ris, cornflakes, majsmel, hvidt brød). Undgå: fuldkorn/hvede/havre/krydder, brun ris, frø (solsikke, sesam).
• Animalsk protein: Kylling, kalkun, oksekød, æg. Undgå: skaldyr (rejer, østers), laks, dåse kød/fisk.
• Drikkevarer: Alkohol, kaffe, te (ikke fra maskiner/urter), sodavand, juice fra lav-nikkel frugt. Undgå æble/citrus juice, chokoladedrikke.

Undgå generelt

Nødder, frø, soja, dåsevarer, chokolade, fuldkorn, bladgrøntsager, bælgfrugter, skaldyr.

Tip: Kosttilpasning + undgåelse af nikkelholdige genstande = bedst symptomlindring.