Er mayonnaise høj i kolesterol? Fakta og alternativer

Kolesterolindhold i mayonnaise

Ifølge USDA indeholder de fleste typer mayonnaise (regular, let, fettfri, lav-natrium) enten intet kolesterol eller meget lidt.

Regular mayonnaise

1 spsk (ca. 14 g) indeholder ca. 3 mg kolesterol – svarende til 1 % af den daglige anbefalede grænse (300 mg ifølge American Heart Association).

Perspektivering

• Blodkolesterol < 200 mg/dL = optimalt.
• > 240 mg/dL = øget risiko for koroner sygdom.
• Mayonnaise bidrager i beskedne mængder minimalt til kolesterolindtaget.

Hvad du egentlig skal vagte

Det er fedtindholdet og kaloritætheden, der gør mayonnaise til en "tung" tilbehør. 1 spsk regular mayo = ca. 90–100 kcal og 10 g fedt. Let-versioner halverer kalorierne.

Sunde tips

• Brug let mayo, græsk yoghurt eller avocado-smør som spread.
• Lav selv: æggeblomme, sennep, citron, olivenolie – så styrer du kvaliteten.
• Mål portioner – en spsk går længere end man tror.

Konklusion

Mayonnaise er ikke en væsentlig kolesterolkilde, men en kalorietæt fedtkilde. Vælg lette varianter eller lav selv for en sundere profil.