Bivirkninger af lactosefri mælk

Personer, der er laktoseintolerante, skifter ofte til laktosfri mælk. Selvom lactosefri mælk og almindelig mælk har samme næringsværdier, kan vælger at gå uden lactose få konsekvenser, især for børn.

Betydning

Lactose er et sukker til stede i mælk. Mennesker, der er laktoseintolerante, kan ikke fremstille deres egen lactase, enzymet der fordøjer laktose. De lider af gas, oppustethed, mavesmerter og diarré, når de bruger mejeriprodukter.

Fordele

Makere af laktosfri mælk tilføjer laktase til mælk, som konverterer 70 til 100 procent af lactosen til glucose og galaktose, to sukkerarter, der er nemmere at fordøje.

Effekter på børn

Laktosfri mælk til børn betyder, at de ikke vil have laktose til stede i deres mave. Lactose stimulerer kroppen til at lave lactase, og uden lactose i deres kost kan børn tabe evnen til at lave lactase.

Økonomiske effekter

Der er en økonomisk komponent til at vælge lactosfri mælk. Det er normalt dyrere end almindelig mælk, fordi det er et specialprodukt.

Smagsforskel

Nogle forbrugere siger, at laktosfri mælk smager sødere end almindelig mælk, selvom der ikke tilsættes sukker i forarbejdning. Andre siger mælken smager mere buttery.

Advarsel

Folk, der er allergiske over for mælk, snarere end lactoseintolerante, må ikke drikke mælkfri mælk, da den stadig indeholder kasein eller valle, proteinerne i mælk, der forårsager allergier.