Liste over ikke-forarbejdede fødevarer

Ifølge Centers for Disease Control bidrager natrium i den amerikanske kost til højt blodtryk, hjertesygdom og slagtilfælde, og 77 procent af det natrium kommer fra forarbejdede og restaurantmad.

Hele fødevarer omfatter alle fødevarer i deres naturlige tilstand. Fødevareforarbejdning fjerner næringsstoffer og tilføjer ingredienser som konserveringsmidler, aromastoffer, farvestoffer og andre kemikalier ud over at være en vigtig kilde til overskydende salt og sukker.

Hele Korn

Family Doctor-hjemmesiden anbefaler DASH (Dietary Approaches at stoppe hypertension). Denne fremgangsmåde anvender hele fødevarer til at reducere natrium og mættet fedt og anbefaler seks til otte portioner om dagen. Hele kornet modtager minimal behandling, f.eks. For at fjerne gris (de skaller, der dækker nogle korn) . Disse korn omfatter hele hvede, rug, majs, byg, boghvede, amaranth, quinoa og hirse. Brun ris er hel, upoleret ris. Polering af ris for at gøre det hvid fjerner næringsstoffer og fibre. Brun ris hjælper folk til at føle sig fulde længere på grund af sin naturlige fiber. Det virker som en bulking mad for at forbedre eliminationen og metaboliseres langsommere end hvid ris, hvilket forårsager mindre blodsukkeret.

Behandling af hvede i hvidt mel fjerner næringsrige hvedekim, bogstaveligt talt hvedens hjerte og fiberen, der efterlader et produkt, der er bleget og "beriget" i et forsøg på at tilføje nogle vitaminer tilbage fra en fødevare, der startede fuld af vitaminer naturligt.

Centrene for sygdomskontrol anbefaler at vælge helkornspastaer, brød , popcorn og brun ris over forarbejdede brød og korn for at hjælpe med at styre appetitten og opnå og opretholde en sund vægt.

Moderate mængder fedt i kosten hjælper med at reducere sulten. Rå nødder som jordnødder, valnødder, nødder, bøtter, cashewnødder, macadamia nødder og mandler kan være et godt valg af sunde fedtstoffer i kosten. Spis disse i moderation. Undgå saltede nødder for at reducere unødvendigt natrium. Du kan skylle saltede nødder lige før du spiser dem for at reducere saltet. Kassér rancid nødder og nødder, der viser tegn på skimmel.

Frugt og grønt

Frugter og grøntsager giver fiber og antioxidanter (sunde forbindelser i fødevarer, der har vist sig at hjælpe med at forhindre kræft og andre sundhedsrisici). Vælg friske og økologiske produkter, når det er muligt. Kommercielt dyrkede produkter indeholder pesticider. For at reducere eksponering af pesticider skal du vaske frugt og grøntsager før du spiser.

For at vælge frosne frugter eller grøntsager, læs etiketten. Nogle frosne produkter indeholder tilsatte konserveringsmidler, aromaer, saucer, sukkerarter eller salt. Canning ødelægger enzymer og giver den mindst nærende version af disse fødevarer, selvom tomatsaus og andre minimalt forarbejdede fødevarer kan hjælpe folk med at opretholde en sund kost. Kontroller etiketter for fedt, sukker, natrium og kemiske fødevaretilsætningsstoffer.