Liste over urensede (hele) fødevarer

CDC: 77 % af amerikanernes natrium kommer fra forarbejdede/restaurant-mad – forbundet med højt blodtryk, hjertesygdom, apopleksi. Hele fødevarer = i deres naturlige tilstand, minimale behandling, ingen tilsætningsstoffer.

Hele korn (6–8 portioner/dag ifølge DASH)

• Hvede, rug, mais, byg, boghvede, amaranth, quinoa, hirse.
• Brun ris = helkorn (upoleret) → mere fiber, langsommere blodsukkerstigning, mættere.
• Hvidt mel = hvedekim + fiber fjernet → "beriget" med syntetiske vitaminer. Vælg helkornspasta, -brød, popcorn, brun ris.

Sunde fedtstoffer (måde)

• Rå nødder: jordnødder, valnødder, hasselnødder, pekannødder, cashew, macadamia, mandler.
• Undgå saltede – eller skyl før spising. Kast rånidne/møgete nødder.

Frugt & grønt

• Friske, økologiske hvor muligt (mindre pesticider). Vask altid før spise.
• Frosne: læs etikett – undgå tilsat sukker/salt/sauce/konserveringsmidler.
• Syltede: mindst nærende (enzyme ødelagt) – undtagen minimalt forarbejdede som tomatsauce.
• Tjek etiketter for fedt, sukker, natrium, kemiske tilsætningsstoffer.

Hele fødevarer regulerer appetit, vægt og blodtryk naturligt.