Æg: En naturlig kilde til Taurine

Taurin er en aminosulfonsyre, som er en forbindelse, som din krop producerer fra aminosyrerne, der findes i proteinfødevarer. Specielt bruger din krop aminosyren cystein til at producere taurin, som fremmer kardiovaskulær og neurologisk sundhed. Da æg indeholder store mængder cystein, er de en af de bedste fødevarer til at øge indtaget af taurin.

Taurinindhold

Ifølge Dr. Maurice Shils og kolleger har forskere endnu ikke fastslået det nøjagtige taurinindhold i de fleste fødevarer. Da alle animalske produkter indeholder taurin, tilsættes æggene naturligt nogle tauriner til din kost.

Cysteinindhold

Fordi din krop producerer alle de tauriner, som den har brug for fra cystein, er niveauerne af denne aminosyre sandsynligvis en god indikator for taurinen din krop vil producere fra æg. Et stort hårdkogt æg giver ca. 150 milligram cystein. Ifølge US Department of Agriculture bør du prøve at forbruge 15 milligram cystein pr. Kg legemsvægt for at imødekomme dine daglige behov. Dette virker til ca. 1.100 milligram cystein til en 160 pund person, så et enkelt æg kan give mere end 10 procent af de daglige cysteinbehov for mange mennesker.

, , ] ]