De bedste fødekilder til magnesium

Magnesium er et livsvigtigt mineral, der deltar i over 300 enzymatiske processer: det bygger knogler og tænder, afslapper muskler, overfører nervesignaler, understøtter immunforsvaret, producerer energimetabolisme-enzymmer og regulerer blodtryk. Anbefalet daglig indtag (DV) er 420 mg for mænd og 320 mg for kvinder. Fødevarer, der leverer mere end 20 % DV per portion, betragtes som gode kilder.

Frø og nødder – magnesium-championer

• Græskarfrø (1/4 kop): 185 mg (46 % DV) – absolut bedste kilde
• Sesamfrø (1/4 kop): ~126 mg (30 % DV)
• Solsikkefrø (1/4 kop): ~126 mg (30 % DV)
• Rå mandler (1/4 kop): ~100 mg (25 % DV)
• Cashewnødder (1/4 kop): ~88 mg (22 % DV)

Bønner og bælgfrugter

• Sorte bønner og sojabønner (1 kop kogt): over 30 % DV
• Navy, pinto, nyre og lima bønner (1 kop kogt): 20–25 % DV

Mørke bladgrøntsager og hele korn

• Spinat og schweizisk chard (1 kop kogt): ~150 mg (næsten 40 % DV)
• Quinoa (1/2 kop ubehandlet), hirse, boghvede, brun ris (1 kop kogt): ca. 25 % DV hver

Fisk

• Chinook laks (4 oz kogt): 138 mg (35 % DV)
• Hvid hellefisk (4 oz kogt): 120 mg (lidt over 30 % DV)

Praktiske tips

Inkluder en håndfuld nødder eller frø dagligt, vælg hele korn fremfor raffinerede, og spis fat fisk 1–2 gange om ugen for at dække dine magnesiumbehov naturligt.