Sardiner ernæring

Spise sardiner giver dig en række næringsmæssige fordele, herunder protein, vitaminer og mineraler. Navnet sardin refererer til en række små, blødbenede saltvandsfisk, herunder brisling, pilchard og sild. Disse fisk er kun tilgængelige i meget begrænset tid i sommermånederne. Mest almindeligt er de konserves hele og pakket i olie. Du kan også finde dem røget, tørret eller dåse i vand eller tomatsauce.

Kalorier og protein

Sardiner leverer en kalorieindhold med lavt kalorieindhold, som hjælper med at øge din aminosyreindtagelse. En 1 ounce servering af disse små fisk giver dig 59 kalorier og 7 gram protein. Din krop kan ikke gemme aminosyrer, byggestenene af protein, på samme måde som det lagrer kulhydrater og fedtstoffer. Så skal du få protein fra din daglige kost for at bevare dine kropsvæsker, muskler og knogler. Spise kalorieindhold med lavt kalorieindhold hjælper dig med at opfylde dine daglige aminosyrebehov uden at sætte dig over dine daglige kaloribehov.

Fedtindhold

Sardiner har også en lille mængde fedt. Fra en 1 ounce portion sardiner får du 3,25 gram fedt. Af dette samlede fedt kommer 2,5 gram fra sunde former for fedt, der hedder monoumættede og flerumættede fedtsyrer. Diæt indeholdende disse sunde fedtstoffer kan hjælpe med at sænke dit kolesteroltal, ifølge American Heart Association. Visse flerumættede fedtsyrer i sardiner, kaldet omega-3 fedtsyrer, er afgørende for en korrekt hjernefunktion og kan medvirke til at forhindre betændelse og kroniske sygdomme, såsom hjertesygdom, kræft og arthritis.

God kilde til mineraler

Fordi sardiner bliver spist hele, herunder de bløde knogler og hud, er de en god kilde til calcium. Du får 108 milligram calcium fra en 1 ounce servering af sardiner, hvilket er 11 procent af den daglige værdi for calcium. Din krop er afhængig af calcium for at opretholde sunde knogler og tænder, samt korrekt blodkoagulation og blodtryk. Du får også 14 procent af den daglige værdi for fosfor og 21 procent af den daglige værdi for selen fra sardiner. Fosfor er afgørende for stærke knogler og tænder, da det hjælper med at opretholde muskel- og nervefunktion og spiller også en rolle i energimetabolisme. Selen fungerer som en antioxidant i kroppen og hjælper med at forhindre skade fra skadelige frie radikaler.

giver vitaminer

Sammen med mineraler giver spise sardiner betydelige mængder af to vigtige vitaminer. Du får 55 internationale enheder af vitamin D fra 1 ounce sardiner, hvilket er 14 procent af den daglige værdi for næringsstoffet. Det hjælper med at regulere calcium- og fosforabsorption, som du behøver for at opretholde sunde knogler og tænder. Du får også 2,5 mikrogram vitamin B12 fra sardiner, hvilket er mere end 100 procent af den daglige værdi. Vitamin B12 spiller en rolle i at holde dit nervesystem sundt, hvilket producerer røde blodlegemer og syntetiserer DNA.