Røde druer: Kalorier, vitamin K, resveratrol og fiber

Kalorifordeling pr. 1 kop (ca. 30 druer, 100 kcal)

• Fedt: 2 kcal (2 %)
• Protein: 4 kcal (4 %)
• Kulhydrater: 94 kcal (94 %) – primært naturlige sukkerer.

Fiber

1,3 g/kop (<5 % af dagligt behov på 28 g). Ikke en primærkilde, men bidrager.

Vitamin K – stærk side

22 µg/kop = 18 % (kvinder 90 µg, mænd 120 µg). Vigtig for blodkoagulation, knogler, cellevækst.

Resveratrol – hjertebeskyttelse

Polyphenol der neutraliserer frie radikaler, forhindrer LDL-oxydation → lavere risiko for hjerte-kar-sygdomme.

Andre mineraler (små mængder)

Kalium, calcium, magnesium, fosfor, zink, jern – alle <10 % DV.

Konklusion

Røde druer er en lavkalorisk snack med markant vitamin K og resveratrol. God til hjerte og knogler, men ikke en fiber- eller mineralbombe.