Cantaloupe og kalium: Indhold, dagligt behov og kostkomplementer

Cantaloupe (familie med agurk/kalebas/vandmelon) dyrket siden 1500-tallet. En skive giver ikke kun kalium, men også Ca, Mg, P, Zn + 6 B-vitaminer, A, C, E, K.

Kaliums rolle

Overfører elektriske impulser → styrer organer, muskler, væv. Uden det: hjerte pumper ikke, muskler kontraherer ikke, tarmer skubber ikke affald ud.

Dagligt behov (Food & Nutrition Board)

• Nyfødt (0–6 mdr): 400 mg (modermælk/formel)
• 7–12 mdr: 700 mg
• 1 år: 3.000 mg
• 4 år: 3.800 mg
• 9 år: 4.500 mg
• 14+ år/voksne: 4.700 mg

Kalium i cantaloupe

1 middel skive ≈ 184 mg – langt under dagligt behov. Kan ikke dække behovet alene. Løsning: Diversificér menuer med flere kilder hele dagen.

Gode komplementer

Appelsiner, bananer, avocado, torsk, laks, helleflynder, kylling, kartofler, tomater, limabønner.