Betydningen af \u200b\u200bmælk i en kost

Mejeriprodukter som mælk, yoghurt og ost giver flere vigtige næringsstoffer i kosten og er de rigeste kostkilder til calcium. Næringsstoffer, der leveres af mejeriprodukter, hjælper med at sikre normal krops funktion og hjælper også med at mindske risikoen for at udvikle en række sundhedsmæssige problemer. Fordi disse næringsstoffer er tilgængelige fra andre kilder, er det dog ikke nødvendigt at få dem fra mejeriprodukter. Typer

De typer mejeriprodukter, der giver vigtige ernæringsmæssige bidrag til kosten, omfatter mælk, smagsstoffer, yoghurt, frosne yoghurt, is, pudder lavet af mælk, hårde oste som cheddar og swiss, blød ost som cottage cheese og ricotta og forarbejdet ost, såsom amerikansk.

Ifølge den amerikanske Department of Agriculture , fedtfri eller fedtfattig mejeriprodukter er det bedste valg for de fleste, fordi fuldmælk og helmælkprodukter tilføjer kalorier og fedt til kosten. Selvom aromatiserede mælkeprodukter som chokolade og jordbær bidrager med de samme næringsstoffer til kosten som almindelig mælk, tilføjer de også ekstra kalorier fra sukker.

Ernæring

Mejeriprodukter indeholder flere vigtige næringsstoffer, herunder protein, B-vitaminer og vitamin D, og betragtes som vigtige kilder til calcium i kosten. For vegetarer, der bruger mælk og andre mejeriprodukter, er mejeriprodukter en god kilde til protein og B-vitaminer af høj kvalitet, der ellers findes i kød og andre animalske produkter. Da mælk ofte er beriget med D-vitamin, der forekommer naturligt i nogle fede fisk, men ikke i mange andre fødevarer, er mejeriprodukter en god kilde til næringsstoffer til alle.

Betydning

Mange amerikanere, både børn og voksne, får ikke næsten den mængde calcium, de har brug for hver dag fra deres kostvaner, ifølge National Institutes of Health. De daglige anbefalinger for calcium, der er oprettet af regeringens Fødevare- og Ernæringsstyrelse, er 1.300 mg for mænd og kvinder 14 til 18 år, 1.000 mg for voksne i alderen 19 til 50 og 1.200 for voksne over 50 år. Mælk og andre mejeriprodukter er store kostkilder til calcium sammenlignet med andre fødevarer. F.eks. Leverer fedtfattig yoghurt ca. 415 mg i en 8-oz. kop, 1,5 oz. "of cheddar cheese supplies 306 mg.", 3, [[og fedmælk giver 297 mg.

Mejeri er en særlig god kilde til D-vitamin til dem, der ikke bruger meget tid i solen, fordi udsættelse for UV-lys fra solen stimulerer kroppen at lave sit eget D-vitamin. Ifølge National Institutes of Health er det sådan, hvordan de fleste får deres D-vitamin.

Fordele ved at spise flere portioner mejeriprodukter i løbet af hver dag kan hjælpe med at forhindre calciummangel. I løbet af et levetid kan calciummangel føre til nedbrydning og tab af knoglevæv og øge risikoen for at udvikle den knoglemyndende sygdom osteoporose senere i livet. Kalcium i mejeriprodukter hjælper ikke kun med at forhindre knogletab, men kan også reducere risikoen for at udvikle højt blodtryk og tyktarmskræft ifølge Harvard School of Public Health.

Misforståelser

Selvom mejeri er en værdifuld og bekvem kilde til calcium og andre næringsstoffer, er det ikke den eneste diætkilde for disse næringsstoffer, og det er ikke nødvendigt at få dem fra mejeriprodukter. Bælgplanter, grønne grøntsager såsom grønkål og collardgrønne og dåsefisk med blødgjort knogler, såsom dåse laks, indeholder også calcium. Laks og makrel er to typer fisk, der er højt i D-vitamin. Udover kød er fjerkræ, fisk og æg bælgfrugter, sojaprodukter, fuldkorn og andre vegetabilske fødevarer gode kilder til protein. Kalsium, vitamin D og B vitaminer er også tilgængelige i tillægsformular for dem, der ikke kan få nok af disse næringsstoffer på andre måder.

, , ] ]