Fødekilder til niacinamid (vitamin B3): Protein, grøntsager, korn og mere

Kroppen former niacinamid fra kostniacin. Begge er vitamin B3-former. Hjælper med at omdanne kulhydrater til energi. Kvinder: 14 mg/dag, mænd: 16 mg/dag (gravide/ammende: mere). Mangel er sjælden i USA.

Dyriske kilder (højst indhold)

• Fisk: sværdfisk, laks, tun
• Fjerkræ: kylling, kalkun (hvide partier)
• Organer: okselever, oksekyller
• Æg og mejeriprodukter

Plantebaserede kilder

• Rødbeder, grønne grøntsager
• Bælgplanter: linser, limabønner, jordnødder (bedre end majs, hvor niacin er dårligt tilgængeligt)

Korn og andre

• Hvede, ufortærede korn (lavt indhold)
• Berigede korn, brød, pasta (spaghetti, makaroni) – betydelig kilde
• Gær (især bryggerigær), solsikkefrø

Vigtige overvejelser

Niacin-kosttilskud til kolesterolsenkning: kun under lægeovervågning. OTC-produkter kan have alvorlige bivirkninger. Mayo Clinic anbefaler regelmæssige leverfunktionstests under behandling.

Tryptophan fra kost (mælk, æg, kød) bidrager også til niacinamid-forsyningen.