1800-kalorie lavnatrium kostplan: Menu og strategier

En 1800-kalorie kost med <1500 mg natrium dagligt kræver planlægning, men er gennemførbar med fokus på rådvarer og hjemmetilberedte måltider.

Hvorfor lavt natrium?

Gennemsnitligt forbrug: 3400 mg/dag. Højt natrium → højt blodtryk → hjerte/nyresygdomme. Risikogrupper (over 51, diabetes, nyresygdom, afroamerikanere) bør holde <1500 mg.

Vælg disse fødevarer

• Protein: Magert kød, fisk, æg, fjerkræ (ulavede)
• Grøntsager/frugt: Friske, usaucerede
• Fuldkorn: Uden tilsat salt
• Fedt: Planteolier, usaltede nødder, avocado
• Smag: Citrus, eddike, urter, saltfrie krydderiblandinger

Undgå disse natriumbomber

Hærde kød, dåsesuppe/grøntsager, frosne retter med sauce, fastfood, restaurantmad, tilberedt brød (også fuldkorn). Skyl dåsebønner for at reducere natrium.

Eksempel på daglig menu (~1400 mg Na)

Morgenmad: 2 æggehvider røret, 2 skiver fuldkornstoast, 200 ml skummetmælk, appelsinjuice.
Snack: 30 g mandler, 1 kop fedtfri yoghurt, banan.
Frokost: Stor salat med 85 g stegt kylling, 2 kop romaine, tomater, rød peber, olivenolie/citron dressing, æble.
Snack: 30 g mozzarella (lavfedt), lavnatrium salte kiks.
Middag: 115 g broiled laks, 60 g tør quinoa (kogt i vand med løg), 75 g svampe, 1 kop dampede grønne bønner.