Fødevarer rig på stivelse og fiber: Bedste kilder til langvarig energi

Sunde stivelser – minimal forarbejdning

Stivelsesrige fødevarer er en hjørnesten i balanceret kost. De sundeste former er mindst forarbejdede og indeholder hele korn. De leverer calcium, jern, B-vitaminer og kan dække de anbefalede 25 g daglige fiber (fjerner giftstoffer/affald).

Brød – en nem fiberkilde

Ifølge Calorie King kan de mest fiber-tynde brød give 20–28 % af dagligt fiberbehov pr. portion. Søg mærker: fuldkorn, fuld hvede, flerkorn.

Korn – fiberbomber

CNN Food Central: Højfiber korn kan give 112–144 % af dagligt fiberbehov i 1 kop. Vælg mærket: fuld hvede, fuldkorn, flerkorn.

Pasta – vælg fuldkorn

Pasta er stivelsesrig. En servering kan dække 24–72 % af dagligt fiberbehov. igen: kig efter fuld hvede, fuldkorn, flerkorn på etiketten.

Vælg hele, uforarbejdede former for at maksimere både stivelse-kvalitet og fiberindtag.