Guar Gum Fordele

Guar gummi er en type polysaccarid, der kommer fra frøet af legume planten Cyamopsis tetragonolobus. Den fås i kapsler, mel og granulat. Guargummi betragtes som en opløselig fiber og kan medvirke til at forbedre måden din krop fordøjer og absorberer næringsstoffer fra fødevarer. Guar gummi bruges oftest til at tykke mad og kan findes i fødevarer som gravier, is, salat dressing, saucer og supper.

Tilsætningsstof til fødevarer

Margaret McWilliams, i sin bog, "Foods: Eksperimentelle perspektiver ", siger at guargummi kan bidrage til at tykke, binde og stabilisere ingredienserne i fødevarer. I madvarer tiltrækker tandkød og binder sig til vand, hvilket gør dem til en unik måde at tykke mad, samtidig med at man tilføjer fibre på samme tid. Guar gummi mel kan bruges i opskrifter i stedet for hvidt mel til dem med gluten allergier. Guar gummi kan også bruges i stedet for mel og fedt i opskrifter for at hjælpe med at reducere kalorieindholdet i fødevarerne, mens du stadig opretholder den ønskede fødevaretykkelse og den samlede tekstur. Guargummi indeholder højst 1 kalorie pr. Gram sammenlignet med mel ved 4 kalorier pr. Gram og fedt ved 9 kalorier pr. Gram.

Vægttab

Guar gummiets unikke vandbindende kapacitet gør dem til en ideelt tilsætningsstof til kosten, når man beskæftiger sig med vægttab. "Håndbog af kostfiber" bemærker, at fiberen i guar gummi kan bidrage til at øge viskositeten af maveindholdet, hvilket resulterer i forsinket maveudtømningstid. Forsinket mængde fordøjelses- og maveudtømningstid kan hjælpe dig med at føle dig mere fuld i længere tid, hvilket resulterer i nedsat kalorieindtagelse fra fødevarer.

Lower Cholesterol

Guar gummi er klassificeret som en opløselig fiber. Ifølge American Heart Association er opløselig fiber forbundet med nedsat LDL-kolesterolniveau og nedsat risiko for hjertesygdomme. Guargummi kan bidrage til at reducere mængden og mængden af fedtfordøjelse fra fødevarer, som også hjælper med at reducere dit samlede daglige fedtindtag. Dette kan resultere i forbedrede kolesterolniveauer over tid.

Diabetes

Guar gummi kan hjælpe med at bremse nedbrydningen og absorptionen af næringsstoffer indeholdt i fødevarer. I "Håndbog af kostfiber" angiver Sungsoo Cho og Mark L. Dreher, at dette kan føre til nedsat kulhydrat eller sukker, nedbrydning, hvilket resulterer i nedsat blodsukker efter måltider. Dette kan hjælpe de med diabetes for bedre at klare deres blodsukkerniveau.

Risikoer

Ifølge Sungsoo Cho og Mark L. Dreher rapporterer Verdenssundhedsorganisationens fødevare- og landbrugsorganisation, at det acceptable daglige indtag guar gummi er ikke begrænset, hvilket betyder, at de er en relativt lav risiko for negative bivirkninger forbundet med at tage guargummi. De anfører også, at undersøgelser ikke har nogen negativ virkning på patienter, der får 30 gram guargummi om dagen i 12 måneder. Nogle tilknyttet gas, diarré og kvalme blev registreret hos patienterne, men dette faldt med tiden med regelmæssig anvendelse. En nedsat dosis af lægemiddelabsorption blev set, når man tog guargummi, men den samlede mængde af absorberet lægemiddel forblev den samme. Det betyder, at det kan tage din krop længere at bruge visse lægemidler, når du tager guargummi. Sørg for at diskutere risiciene og fordelene ved at tage guargummi med din læge.

, , ] ]