Hvilke næringsstoffer er der i blåbær?

Blåbær har længe været en del af den amerikanske kost; de blev tæmmet i begyndelsen af ​​1900'erne og bruges i folkemedicin som en kur mod maveforstyrrelser. I dag producerer blåbær regelmæssigt i fødevarer, der spænder fra yoghurt til bagværk til saft og har fået et ry som en sygdomskamp "superfood". Blåbær er fyldt med næringsværdi, og hver servering giver flere næringsstoffer, der understøtter dit helbred.

Macronæringsstoffer og Fiber

Blåbær bærer kulhydrater - 21,5 gram pr. Kop, hvoraf 3,6 gram er kostfiber. Kulhydrater giver energi til brændstof din aktive livsstil og understøtter funktionen af ​​flere organer, herunder dine nyrer og hjerner. Fiber holder din fordøjelsessystem fungerer korrekt, øger din følelse af at blive sated efter et måltid og fremmer kardiovaskulær sundhed. Fiberen i en kop blåbær udgør 10 procent af det anbefalede daglige indtag for mænd og 14 procent for kvinder. Blåbær giver også en lille mængde protein - 1,1 gram pr. Kop - og et halvt gram fedt pr. Portion.

Essentielle Vitaminer

At spise blåbær er en lækker måde at øge dit vitaminindtag på. Blåbær er en særlig rig kilde til C-vitamin, et næringsstof, der hjælper dig med at metabolisere fedtstoffer og holde sener og ledbånd sunde. Hver servering af blåbær giver 14,4 milligram C-19 og 16 procent af den anbefalede daglige dosis for henholdsvis kvinder og mænd. Blåbær indeholder også rigelige mængder af K-vitamin, hvilket er vigtigt for knoglernes sundhed og dannelse af blodpropper. En kop blåbær har 28,6 mikrogram vitamin K, hvilket er 23 procent af det daglige mængde, der anbefales til mænd og 32 procent for kvinder.

Essential minerals

Blåbær indeholder også en betydelig mængde af den essentielle mineral mangan , samt mindre mængder jern, kobber og kalium. Mangan hjælper med at neutralisere giftige kemikalier, der kaldes reaktive oxygenarter, der produceres som en bivirkning af cellulær metabolisme. At få nok mangan i din kost holder også dine knogler og brusk stærk og hjælper dig med at metabolisere protein. En kop blåbær har 0,477 milligram mangan, som er 22 procent af den anbefalede daglige mængde for mænd og 28 procent for kvinder.

Fordelagtige Phytonutrienter

Blåbær er skyld i deres dybe lilla nuance til deres anthocyaninindhold. Disse pigmenter giver også sundhedsmæssige fordele. For eksempel påvirker anthocyaniner funktionen af ​​rhodopsin - et protein involveret i vision - og en diæt rig på anthocyaniner er forbundet med god vision, noterer Pennington Nutrition Series, en publikation af Pennington Biomedical Research Center. Anthocyaniner bekæmper også kroniske sygdomme, herunder hjertesygdomme og degenerative-nerveforstyrrelser.