Chokolade og kalium: God kilde (200+ mg/30g), men undgå ved lavt-kalium kost

Chokolade (især mørk) nedsætter risiko for højt blodtryk, blodpropper, forbedrer kolesterol/humør. Indeholder Mg, Ca, flavonoider – og kalium.

Kaliums funktioner

Cellefunktion, muskelkontraktion, fordøjelse, nerveimpulser. Kan forebygge/behandle højt blodtryk, nyresten, osteoporose, apopleksi (bevis foreløbigt/modstridende).

Kalium i chokolade

30–60 g chokolade = >200 mg kalium = god kilde. Folk på lavt-kalium kost skal undgå. Hvid chokolade = mindre kalium end mørk/mælk.

Chokolade og blodtryk

30 kcal mørk chokolade/dag sænkede BT (Univ. Köln, JAMA 2007). Men 2003-studie (samme tidsskrift): fald skyldes flavonoider, ikke kalium.

Overvejelser

• Moderation: højt fedt/kalorier, indeholder koffein
• Migræne/calciumoxalat nyresten: undgå store mængder (øger risiko)