Stevia og glykæmisk indeks: GI 0 – ingen blodsukkerpåvirkning
GI måler blodsukkerreaktion på kulhydratholdige fødevarer. Lavt GI = mindre stigning. Højt GI (≥70) undgås ved diabetes/metabolsk syndrom.
GI-skala eksempler
- Glucose (reference): 100
- Lavt GI (<56): jordnødder
- Medium (56–69): rosiner
- Højt (≥70): hvid ris
Stevia
Naturligt ekstrakt (tusindfamilien), brugt i 100+ år i Sydamerika. Ingen kulhydrater, ingen kalorier → GI = 0. Hæver ikke blodsukker. Ideelt sødemiddel ved diabetes/metabolsk syndrom.
Ernæring
- Kaffe og Vin: Positive og Negative Sundhedseffekter ved Moderat Forbrug
- Kan diabetikere spise Splenda (sukralose)? Fordele, bivirkninger og råd
- Voksen ADHD og koffein: Kan en kop kaffe hjælpe?
- Sunde meltyper til bagning: fuldkorn, boghvede, byg og flere alternativer
- Hørfrøolie og borgeolie: Forskellige fedtsyrer, forskellige fordele
- Chilipulver: Vitamin A, C, mineraler i lille portion
- Egenskaber ved gelatinekapsler: Sammensætning, fordøjelighed og fordele