Cholin: Det glemte næringstof der nu kommer på mærkaterne

FDA har netop annonceret den første store mærkningsopdatering på 20+ år. Cholin vil nu vises som % af daglig værdi (DV) på emballager. Men hvad er det, og hvorfor har 90 % af amerikanere for lidt?

Hvad er choline?

B-vitaminlignende, *essentielt* næringsstof (kroppen laver ikke nok selv). Kun 23 % har hørt om det (Rose Research).

Hvem har brug for det? – Alle

Vigtigt for: Leverfunktion, muskelkontraktion, hjernefunktion, metabolisme. Mangel → hjerteproblemer, muskelskade, hukommelsestab, humørsvingninger, fedtlever.

Gravide: Kritisk for fosterhjerneudvikling (som folinsyre). Brystmælk rig på cholin. Ekstra cholin → stærkere plasenta, bedre stressrespons hos barn → lavere risiko for psykiske lidelser, hypertension, type 2 diabetes senere i livet (Dr. Taylor C. Wallace, George Mason Univ.).

Hvor meget? – Anbefaling og nye mærkater

RDI: 550 mg/dag. Nye mærkater (ruller ud 2018+) viser %DV choline. Indtil da: Brug nedenstående liste.

Top choline-kilder (USDA)

• Kyllingelever, kogt (85 g): 278 mg
• Helt æg, rå (1 stort): 147 mg
• Laks, sockeye (85 g): 98,5 mg
• Quinoa, rå (120 ml): 60 mg
• Kylling, stegt (85 g): 56 mg
• Skummetmælk (240 ml): 38,2 mg
• Broccoli, kogt (120 ml): 31,3 mg
• Hvedekim, ristet (30 ml): 25,2 mg
• Blomkål, kogt (120 ml): 24,2 mg
• Ærter, kogt (120 ml): 22 mg
• Bacon (2 skiver): 19,5 mg
• Hørfrø (30 ml): 16,2 mg
• Havregryn, rå (120 ml): 15,1 mg
• Mandler (28 g): 14,8 mg

Handlingsplan

Varieret kost med kød, hele æg, grønne grøntsager dækker behovet. Søg berigede varer / overvej tilskud (især strenge vegetarer). Del din oplevelse – din viden kan hjælpe andre.