Honey-thickened Liquid Diet

En honning-fortykket flydende kost er mest passende for personer, der oplever, at i nogen grad vanskeligheder med at synke. Forstyrret slukningsfunktion eller dysfagi patienter kræver ændrede konsistensvæsker for at undgå aspiration, når de drikker. Afhængig af graden af ​​dysfagi er der flere forskellige niveauer af konsistens, der strækker sig fra unthickened til pudding tyk. Honning-fortykkede væsker er dem, der holder sig til siderne af en kop som honning og hælder meget langsomt.

Typer

Ifølge "ASHA Reader" er viskositet en egenskab af faste stoffer, væsker og gasser, der repræsenterer deres modstandsdygtighed mod strømning. Mens næsten alle diætvæsker betragtes som "tynde" eller har lav viskositet, udgør de den største risiko for aspiration i luftvejene. SpectrumHealth.org siger honning-fortykkede væsker er defineret som væsker, der belægge skeen. De er hældbare, men ikke løbende. Næsten alle væsker kan fortykkes til denne konsistens. Du kan købe kommercielle eller hjemmefortykkelsesmidler for at opnå den ønskede honey-thick konsistens. Home-thickening ingredienser omfatter elementer som baby korn, banan flager, majsstivelse, instant kartoffel flager, almindeligt ulavet gelatine pulver og pureed frugter såsom babymad.

Formål

Som forklaret af National Institute for Døvhed og andre kommunikationsforstyrrelser, har personer, der lider af dysfagi, svært ved at synke. Der er forskellige niveauer af dysfagi; mens nogle enkeltpersoner måske fuldstændig ikke kan sluge, kan andre sluge bestemte konsistenser bedre end andre. Dysfagi er et resultat af enhver tilstand, der svækker eller beskadiger muskler og nerver, der anvendes til at sluge. Parkinsons sygdom, cerebral parese, kræft, slagtilfælde, infektioner og fødselsdeformiteter er alle forbundet med dysfagi. Uanset at spise og drikke bliver en udfordring, der gør det svært at forbruge nok kalorier og væsker til at fodre kroppen.

Dysfagi patienter kræver ofte en ændring i ikke kun væske, men også fødevarekonsistens. University of Virginia Health System udtaler, at personer, der oplever problemer med at sluge væsker, ikke altid får nok daglige væsker. Derfor anbefaler det at drikke mellem seks og otte kopper væske hver dag. Selvom en væske kan blive fortykket, anses den stadig for at være en del af det samlede væskeindtag. En anden henstilling til patienterne er at forbruge både fødevarer og drikkevarer langsomt, mens de er i opretstående stilling. Fortsat drikker i 15 til 30 minutter efter et måltid sikrer, at alle fødepartikler er blevet slugt. Et strå bør ikke anvendes, da det kan forårsage kvælning eller yderligere hæmning af svelgningsprocessen.

Jackson Siegelbaum Gastroenterology rapporterer, at fortykkede flydende kostvaner er ernæringsmæssige nok; Men nogle patienter har svært ved at indtage nok mad og væske til at opnå deres energi og næringsbehov. Processen med at spise bliver simpelthen vanskelig og trættende. I mange tilfælde vil en tilpasning til kost eller behandling være påkrævet. Kalorie- og proteinindtag kan øges ved befæstning af fødevarer. For eksempel kan mælk beriges ved at tilsætte 1 kop tørmælk til 1 qt. flydende mælk, som kan bruges til madlavning og bagning. Strained babyfrugt kan tilsættes til kogte korn, saft eller milkshakes. Eller en krukke af spændt babykød kan tilsættes supper, grøntsager, saucer og gravier for at øge kaloriforbruget.

Overvejelser

Personer der kræver fortykning af væsker for at sikre en sikker, forhåbningsfri svælge bør altid konsultere en sprog-tale patolog først. Denne sundhedspersonale udfører en slugevaluering for at bestemme den mest hensigtsmæssige konsistens for patienten og derefter anbefale både produkter og sikre fødevarer til forbrug. En nøgleanbefaling ifølge University of Virginia Healthy System, for personer, der kræver en honning fortykket væske, er at undgå enhver konsistens, som vil være flydende ved stuetemperatur som is, isterninger, gelatine og milkshakes.