Sattvisk kost: Yogis ve til højere bevidsthed

På en åndelig rejse mod oplysning gennem yoga, meditation og uselvisk livsstil kan den sattviske kost (yogisk kost) støtte indsatsen. Den bygger på forbrug af friske, fulde fødevarer for at opnå højere bevidsthed.

Identifikation og mål

Sattvisk kost er et ernæringsregime, yogapraktiserende bruger til to mål: chitta vritti nirodha (sindets ro) og anushasanam (styring af subtile karaktertræk). Ifølge ayurvedisk praktiker Gary Cran består den i hele, rene fødevarer, der fremmer selvforstærkende egenskaber: styrke, mod, energi.

Tre fødevaretyper

Ifølge TheLivingCentre.com: Tamasiske (kød, fisk, æg, fjerkræ, alkohol) – ødelægger modstand, fylder sind med girhed, misundelse, vrede. Rajasiske (chokolade, kaffe, te) – brænder krop med udholdenhed, men ødelægger sind. Sattviske (friske frugter, grøntsager, honning, frø, nødder) – nærer krop, renser sind → optimal fysisk/åndelig sundhed. Sattvisk kost muliggør ædle, meditative, fredfulde liv fri for overstimulering/negative følelser.

Individuel tilpasning

De fleste sattviske fødevarer er klart definerede (hele, økologiske planter i naturlig tilstand/straks efter tilberedning), men fødevareallergier/følsomheder skal overvejes. Observer hvordan krop/sind reagerer for at beslutte inklusion/eksklusion.

Proteinkilder

Friske økologiske mejeriprodukter (mælk, smør, hjemmelavet ost) tilladt. Kød anbefales ikke – rishiser (gamle vise mænd) mener, man indtager dyrets stresshormoner ved slagtning, sender "dødsbudskab" til celler, modsat sattvisk princip om indre harmoni. Proteiner skal komme fra planter: sojaprodukter, bælgfrugter.

Advarsler

Undgå overforbrug af sattviske fødevarer – de bliver tamasiske og inviterer sygdom. Undgå overdreven krydderi – gør mad rajasisk, fremkald uberettiget ønske/kropslig rastløshed.