Neutropenic Diet

Når dit immunsystem ikke virker ordentligt, kan din krop ikke kæmpe for udenlandske invaders som virus og bakterier, som det normalt ville kunne. Bakterier overføres almindeligvis via person til person-kontakt, men du udsættes også for bakterier gennem din mad. Den neutropeniske diæt, der forbyder ubehandlede og rå fødevarer, er designet til mennesker, der har svækkede immunsystemer som følge af lavere end normale tæller af neutrofiler, en type hvide blodlegemer.

Hvem har brug for det

Neutrofiler, også kendt som granulocytter, er de mest almindelige hvide blodlegemer i blodet. Et normalt neutrofiltall falder mellem 2.500 og 6.000 celler pr. Kubikmeter. Når din neutrofile tæller falder under 500 celler pr. Kubikmilimeter - en tilstand, der kaldes neutropeni - din evne til at bekæmpe infektion reduceres betydeligt. På dette tidspunkt kan din læge anbefale en neutropen diæt. Neutropeni opstår ofte som følge af kemoterapi og andre kræftbehandlinger. Dem, der for nylig har gennemgået en organtransplantation, eller at personer, der bliver behandlet for hiv eller aids, kan også være nødt til at følge en neutropen diæt.

Kom i gang med grundlæggende

Den grundlæggende regel for den neutropeniske diæt er at undgå noget rå eller ikke grundigt kogt. Dette omfatter alle ubehandlede grøntsager og mest ubehandlede frugter samt rå eller sjældent kød, fisk og æg. Æg skal koges, indtil æggeblommen ikke længere er løbende. Frugter med hård, tyk hud, såsom bananer og appelsiner, er ok at spise ubehandlede. Mens du er på en neutropen diæt, må du kun have pasteuriseret mælk, ost, yoghurt og mejeriprodukter. Yoghurt, der indeholder levende, aktive kulturer og skimmelformede og blåhårede oste, såsom brie, Gorgonzola, Bleu og Camembert, er ikke tilladt. Du må spise frokostkød, men det skal komme i en vakuum forseglet beholder, snarere end lige fra deli.

Staying Hydrated

Som med enhver anden kost er det vigtigt at være hydreret, mens du følger en neutropen diæt. Når du er hjemme, er trykvandet OK. Hvis du drikker flaskevand, skal det mærkes destilleret eller filtreres med omvendt osmose. Godt vand er acceptabelt, så længe det koges i mindst et minut før forbrug. Kogning dræber eventuelle mikroorganismer, der kan være til stede i vandet.

En note om overgange

Overflader er acceptable, når man følger en neutropen diæt, men pas på. Vik resterende tæt og mærk dem med dato og klokkeslæt. Anbring rester i køleskabet eller fryseren straks. Spis kølet rester indenfor 24 timer efter forberedelsen. Frosne fødevarer må ikke optønes ved stuetemperatur.