Tun og ris-kost: Næringsmæssige fordele og sikkerhed
Ris (kulhydrat) + tun (protein/sunde fedt) = balanceret kost. Begge giver vitaminer/mineraler.
Tun ernæring
Kalium, selen, B12, protein (30 g/portion, 180 kcal, <6 g fedt). Primært omega-3 fedtsyrer. Beskytter mod hjerte-kar-sygdom, Alzheimer, kræft (Reader's Digest). Omega-3: forebygger allergier, depression, ledsmerter, træthed, dårlig koncentration; hjælper blod/kar, hjerne/nerve-udvikling.
Sikkerhed: Kviksølv og forurening
Tun kan indeholde kviksølv, pesticider, bakterier, virus, parasitter. Max 2 portioner fisk/uge anbefales.
Ris fordele
Alsidigt korn: arborio, basmati, sushi, jasmine, rød, forbudt ris. Behandler fordøjelse, menopause, kolesterol (Michael Murray). Primær energikilde.
Overvejelser
Hvid ris = mest forarbejdet (klid/kim/næring fjernet). Brun ris = mere vitaminer (B1, B2, B3, B6), mineraler (mangan, jern, selen, magnesium, fosfor), protein, fiber.
Ernæring
- Sådan blander du kiwi i en blender – til smoothie, dessert eller sauce
- Tips til reduktion af sukker i kosten: sodavand, gradvist, naturlig, etiketter
- Oreganoolie mod bronkitis – damp- og te-lys-metode
- Er sojamælk farlig for børn?
- Natlige anfald (nattetidsepilepsi): Årsager, udløsere og håndtering
- Kanelolie vs. kanelekstrakt: Hvad er forskellen?
- Quinoa-typer: 1.800 varianter, to i butikken – rød og hvid