Hvad er fructose? Egenskaber, kilder og rolle i kosten
Fructose er det sødeste sukker, et simpelt kulhydrat (frugtsukker/levulose). Kemisk formel som glucose, men struktur stimulerer smagsløgene stærkere. Sammen med glucose danner det sukrose (bordsukker).
Forekomst
Rigeligt i frugt, honning, plantesaf. Sødmen tiltrækker mennesker til frugt – en vigtig del af sund kost.
Ernæring
- Anis vs. fæniksfrø: Næringsmæssige forskelle og anvendelse
- Er solsikkefrø en god jernkilde?
- De bedste omvendt osmose vandfiltersystemer: Kriterier, faldgruber og anbefalinger
- Behandl læbe-brænding fra stærk peber (chili) – hurtig lindring med husholdningsmidler
- Næringsfakta for økologisk Minneola-appelsin (honeybell)
- Interstitiel cystitis og kalium: Følsomhed, kost og behandling
- Kaffeolier og kolesterol: Hvorfor filtrering betyder alt