Sådan bagger du med dextrose (glucose) – måling og advarsler
Dextrose = glucose. Kroppen omdanner sukker til glucose. Kommercielle bagere bruger det (~30 % mindre sødt end sukker). Ingen fordøjelse nødvendig → hurtigere blodsukkerstigning end sukker. Ellers opfører som sukker.
Måling for samme sødme
Sukker-mængde / 0,7 = dextrose-mængde. Ek: 2 kop sukker → 2 / 0,7 = 2,85 kop dextrose.
Fremgangsmåde
- Bland dextrose med tørre ingredienser.
- Bag som sædvanligt.
Justering af sødme
Erstat 1:1 for MINDERE sødme (uden at ændre mel/smør/bagepulver).
VIGTIGE ADVARSELER
IKKE lavt kalorier. Diabetikere: UNDGÅ – hæver blodsukker MEGET hurtigt.
Ernæring
- Tørrede ribser (Currants): Kalium, jern, fiber og B6 i lille pakke
- Vitaminer der forhindrer motoriske tics: B1, B6, B12, E
- Grapefrugtens æteriske olie: fordele for humør, hud og hjem
- Sunde olier at spise: olivenolie, hørfrøolie, fiskeolie, rapsolie
- Glad elm (Slippery Elm) til irriteret mave og tarmsygdomme
- 5 ting du skal vide om mælkesyre i muskler
- GGTP-blodprøve: Hvad den viser om lever og bugspytkirtel