Sådan udskiftes Quinoa-mel til Protein Powder

Quinoa's små frølignende korn er fyldt med næringsstof, og denne mad er blevet populær som et hæfteprotein. Faktisk indeholder quinoa op til 50 procent mere protein end andre almindelige korn, og det er også rig på andre vigtige næringsstoffer. Quinoa spises hel, og det gøres også til mel som et fremragende glutenfrit alternativ til hvedebrød og pasta. Proteinpulver er almindeligvis fremstillet af valle, et naturligt mælkeprotein. Dette kan imidlertid være uegnet for personer med mælkeallergi eller fødeintolerance. Flere kommercielle proteinpulvere indeholder også kunstige ingredienser og smagsstoffer. Quinoa mel er et naturligt næringsrige alternativ til proteinpulver.

Proteinpulver

Proteinpulver bruges typisk til at tilsætte protein til en fedtholdig kost og supplere mad som en måde at opbygge muskelstyrke på . Disse pulvere indeholder ofte valleprotein, som er et fordøjeligt mælkeprotein. Whey tilsættes til mange fødevarer, herunder brød, is og mælkeformler til modermælkserstatning. Det kan dog forårsage følsomhedsreaktioner hos personer med fødevareallergi eller intolerance over for mælk. Dette kan føre til ansigtssvulmer, halskirtler, hududslæt, opkastning, diarré og kolik hos spædbørn. Quinoa mel er et godt alternativ til proteinpulver, fordi det er en naturlig, hel kilde til planteprotein, og det vides ikke at forårsage uønskede reaktioner.

Quinoa

Quinoa er en af ​​de eneste plantebaserede fødevarer, der anses for at være et komplet protein, da det giver alle de essentielle aminosyrer. Hele kornrådet forklarer, at dette skyldes det usædvanligt høje forhold mellem protein og kulhydrat, fordi kimen eller yderbeklædningen udgør ca. 60 procent af quinoakornet, mens hvedekim i sammenligning udgør kun 3 procent af en hvedekerne. Dette gør quinoa til en sund erstatning for kød og mælkeprotein, især for at styre vægten, da dets højproteinindhold hjælper dig med at føle dig fuld længere. Quinoa er også en glutenfri mulighed for personer med hvedeallergier.

Næringsstoffer

MayoClinic.com anbefaler helkorn som en vigtig del af en afbalanceret kost. Alle former for korn er lavt fedt og en sund kilde til komplekse kulhydrater og essentielle mineraler, vitaminer og andre næringsstoffer. Selvom quinoa ikke betragtes som et ægte korn, er det et sundt valg i stedet for andre korn som hvede. Den indeholder det højeste indhold af kalium, et mineral, der er vigtigt for hjertesundheden, og det hjælper med at kontrollere blodtrykniveauet. Ifølge cancerdiagnets hjemmeside indeholder quinoa fem gram fiber pr. Kogt kop; mineralerne jern, magnesium, fosfor, mangan, zink og kobber; og vitaminerne thiamin, riboflavin og vitamin B-6.

Produkter

Quinoa anvendes i en bred vifte af fødevarer. Denne flerfacede korn er lavet til morgenmadsprodukter, pastaer, brød, bagt godt, drikkevarer, kiks, kiks, power bars og meget mere. Quinoa mel kan tilsættes til smoothies og protein shakes i stedet for proteinpulver. Du skal blot tilføje en skefuld quinoa mel eller pulver til en frugt eller grøntsag og blande, indtil den har en jævn konsistens. Du kan også purée kogt quinoa for at tilføje protein til en sund milkshake. Quinoa er også tilgængelig i fuldkornsform, og du kan koge og servere det som skål i stedet for ris eller andre korn, som f.eks. Couscous.