Sådan erstatter du proteinpulver med quinoamel

Hvorfor quinoa?

Quinoa indeholder op til 50 % mere protein end andre korn, er **komplet protein** (alle essentielle aminosyrer), glutenfri, rig på kalium (hjertesundhed, blodtryk), fiber (5 g/kop), mineraler (Fe, Mg, P, Mn, Zn, Cu) og B-vitaminer.

Proteinpulver-problemer

Ofte valleprotein (mælk) → allergi/intolerans (ansigtshævelse, hududslæt, maveproblemer). Kunstige tilsætningsstoffer i mange mærker.

Quinoamel i praksis

• Til smoothies/shakes: 1 spsk quinoamel/pulver + frugt/grøntsager → blend.
• Purée kogt quinoa til milkshakes.
• Fuldkornsquinoa som skål i stedet for ris/couscous.
• Brug i morgenmad, pasta, brød, bagværk, barer, drikkevarer.

Næringsmæssig værdi (MayoClinic, Cancer.org)

Lavt fedt, sunde komplekse kulhydrater, essentielle mineraler/vitaminer. Højeste kaliumindhold blandt korn.