Hvad er farerne ved at spise rå mandler?

Almindene laver en nærende og lækker snack, der tilbyder et væld af protein, fiber og sunde fedtstoffer. Efter to udbrud af salmonellaforgiftning i 2001 og 2004 spores til rå mandler begyndte det amerikanske landbrugsministerium at kræve, at alle mandler, der sælges i butikker, pasteuriseres eller behandles med varme, herunder blanchering, stegning eller dampning. Selv om forurening er sjælden, kan spiseforurenede rå mandler gøre dig meget syg.

The Scoop on Raw Almonds

Nogle sorter af "rå" mandler er faktisk ikke rå. Disse mandler er blevet opvarmet til en høj nok temperatur til at dræbe bakterier, men ikke så højt, at de er kogte. Du kan finde virkelig rå mandler, der ikke er blevet behandlet overhovedet online.

Potentiel bakteriel kontaminering

Noter er ikke almindeligt forurenet med skadelige bakterier, men alle tørrede fødevarer løber risikoen. Salmonellainfektion forårsager normalt ingen symptomer, men nogle mennesker kan udvikle feber, diarré og mavesmerter i op til tre dage efter at have forbrugt bakterierne. De fleste mennesker genvinder uden medicinsk behandling, men folk med kompromitteret helbred kan blive hårdt ramt. Døden er sjælden, men mulig.