Solsikkeolie: Kalorier, fedtsyrer og anvendelser

Solsikkeolie presseres fra solsikkefrø (39–49 % olie). Fra Nordamerika, tæmmet ~1000 f.Kr. af vestlige stammer. Fundet fra Syd-Canada til Mexico. Rusland 1860'erne: Højolie-stammer → tilbageført til Nordamerika efter 2. verdenskrig.

Kalorier og fedtsyrer

1 spiseske = 120 kcal, 13,6 g fedt. God kilde til omega-6 (essentiel fedtsyre): 8,94 g pr. spiseske. Omega-3 og -6 er vigtige, men kan ikke fremstilles af kroppen – skal fra mad.

Anvendelse i mad

Let smag/farve → god til salatdressinger (konkurrerer ikke). Lys smag + højt røgpunkt → ønskelig til stegning.

Kosmetisk anvendelse

Ingen duft, let tekstur, blødgørende → lindrer/glatter hud, bevarer fugt.

Solsikkeolie: En alsidig, rimelig og sund hverdagsolie – i køkkenet og på huden.