Salmonella udbrud fører til tilbagekaldelse af 207 millioner æg

Næsten 207 millioner æg er blevet frivilligt tilbagekaldt af Indiana-baserede Rose Acre Farms. Tilbagekaldelsen kom efter, at en undersøgelse for centre for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse undersøgte et igangværende udbrud af salmonella til en af firmaets nordamerikanske bedrifter, rapporterede New York Times.

Hidtil har de forurenede æg været forbundet med 23 sygdomme og førte til at seks personer blev indlagt på hospitalet. Ill mennesker spænder i alderen fra 5 til 90, med en middelalder på 65 år, ifølge CDC.

De tilbagekaldte æg blev solgt til restauranter og i supermarkeder under forskellige varemærker, herunder Coburn Farms, Country Daybreak, Food Lion, Glenview, Great Value, Nelms og Sunshine Farms.

Food and Drug Administration siger, at æggene blev fordelt i ni stater (Colorado, Florida, New Jersey, New York, North Carolina, Pennsylvania, South Carolina , Virginia og West Virginia) og bemærker, at berørte kartoner er mærket med plante nummer P-1065 og pakning datoer fra 011 til 102. (Pakning datoer er skrevet som en trecifret kode, begynder med 1. januar som 001 og slutter med 31. december som 365, ifølge Institut for Landbrug og Naturressourcer ved University of Nebraska-Lincoln.)

Hvert år bliver omkring 1,2 millioner mennesker syge med salmonellaforgiftning (aka salmonellosis) med børn yngre end 5 har de højeste infektionshastigheder. Symptomerne - diarré, feber, magekramper og opkastning - begynder typisk otte til 72 timer efter at være blevet eksponeret og klare sig selv inden for få dage, forklarer Mayo Clinic.

Som enhver der har haft mad forgiftning ved, når du er ramt med det, er der lidt du kan gøre ud over at blive hydreret og få masser af hvile - selvom hvilen er begrænset til at ligge på badeværelset gulvet. Hvis du har problemer med at holde vand ned og din diarré er alvorlig, skal du kontakte din læge. Du har muligvis brug for IV-væsker for at undgå at blive dehydreret.

Tidligere skøn har sat antallet af æg inficeret med salmonella hos en ud af 10.000, for at undgå at komme ned med en ubehagelig sag af salmonellose, anbefaler CDC at lave æg indtil både æggeblomme og hvide er faste. (RIP sunny-up-side morgenmad.) Men hvis du virkelig holder på med en løbende æggeblomme eller noget hjemmelavet Caesar salat dressing, skal du sørge for at købe pasteuriserede hele æg. Pasteuriseringsprocessen er beregnet til at dræbe farligt mikrobielt liv, herunder salmonella.

Hvad tror du?

Er du overrasket over de seneste udbrud af salmonella og E. coli (fra hakket romarinsalat)? Er du bekymret for, at din mad er forurenet? Hvilke foranstaltninger træffer du jævnligt for at undgå at blive syg?

, , ] ]