Næringsværdi af jordbær

Jordbær = populær frugt, høj i vitaminer, antioxidanter, næringstoffer. Alsidigt – alene, i måltider, salater, dessert.

Servering (1 kop ≈ 8 store)

46 kcal, 11g karb, 7g sukker, 1g protein. 0 fedt, kolesterol, natrium.

Anti-inflammatorisk

U. Massachusetts studie: ¾ kop/dag → forbedret tarm sundhed, lindrer kolontarbetændelse (IBD). 3 mio. voksne USA med IBD (2015).

Vitaminer

C-vitamin: 110% DV. Folat: vigtigt for gravide.

Mineraler

Kalium: 220mg/portion. Calcium/jern: 2% DV.

Fiber og sukker

3g fiber (fordøjelse). 7g sukker (hovedsagelig fructose).

Antioxidanter og flavonoider

Høje niveauer → reducerer kræftrisiko.

Hvad tænker du?

Elsker du jordbær? Nu du kender fordelene – vil du spise flere?