Ernæringsværdi af Jordbær

Jordbær er en populær frugt høj i vitaminer, antioxidanter og andre vigtige næringsstoffer. Denne alsidige røde frugt er lækker, uanset om den er nydt alene eller som en del af et måltid, salat eller dessert.

Serveringsstørrelse

Jordbærens typiske serveringsstørrelse er en kop eller cirka otte store jordbær. En enkelt portion jordbær indeholder 46 kalorier, 11 gram kulhydrater, syv gram sukker og et gram protein. Jordbær indeholder ikke fedt, kolesterol eller natrium.

Anti-inflammatoriske egenskaber

Jordbær kan hjælpe med at reducere skadelig inflammation i tyktarmen, ifølge en undersøgelse fra University of Massachusetts. Undersøgelsen viser, at spiser kun tre fjerdedele af en kop af den røde frugt per dag kan bidrage til at øge tarmhelsen og lindre kolonbetændelse, som er to almindelige tilstande af inflammatorisk tarmsygdom (IBD). Dette er spændende nyheder, da 3 millioner voksne i USA rapporterede at blive diagnosticeret med IBD i 2015.

Vitaminer

En portion jordbær indeholder 110 procent af den daglige anbefalede kvote for vitamin C. Jordbær er også højt i folat, hvilket er særligt vigtigt for gravide.

Mineraler

Jordbær giver 220 milligram kalium pr. portion. Jordbær giver også 2 procent af den daglige anbefaling for calcium og jern.

Fiber og sukker

En servering af jordbær har tre gram fibre, hvilket er vigtigt for en sund fordøjelse. Det har også syv gram sukker, hovedsagelig i form af fructose.

Antioxidanter og Flavonoider

En kop jordbær er højt i antioxidanter og flavonoider, der har vist sig at reducere risikoen for kræft.

Hvad tror du?

Elsker du jordbær, eller undgår du at spise dem? Nu da du ved jordbær, er godt for dit helbred, vil du indarbejde dem mere i din kost?