Hvorfor har vi brug for sukker (glukose) i blodet?

Uanset aktivitetsniveau: din krop har brug for glukose – det foretrukne brændstof til hjerne og muskler.

Kilder

• Simple kulhydrater (frugt, mælk): Hurtig absorption.
• Komplekse kulhydrater (grøntsager, fuldkorn, havregryn): Fiber bremser absorption → stabil glukose.

Simple vs. komplekse – sundhedsmæssig forskel

• Slik/kager → skarpe spiker → farligt for diabetikere.
• Bær, æbler, pærer → langsommere → bedre blodsukkerprofil.
• Fuldkorn/grøntsager → bedst til stabilitet og sæthed.

Glukose som brændstof

Cirkulerer i blodet → tilgængelig for muskler (op til 1–2 timer intensiv aktivitet). Længere varighed kræver: sportsdrikke, geler, eller opbevaret glykogen.

Regulering: Insulin & lager

• Insulin (fra bukspytkirtel) lukker glukose ind i celler.
• Overskud → glykogen i lever/muskler.
• Underskud (motion/fasten) → epinefrin + glucagon frigiver glykogen.

Symptomer på ubalance

• Hypoglykæmi (< 3,9 mmol/L): Sult, rysten, sved, forvirring, besvimelse. Hurtig hjælp: 4–6 g hurtigt sukker (juice, slik).
• Hyperglykæmi (> 6,1 mmol/L fastende): Hyppig vandladning, tørst, sløret syn, træthed, vægttab, væskeretention. Søg læge straks.