Hvorfor har vi brug for sukker i vores blod?

Uanset om du er en lænestol atlet eller en person, der nyder at spille fodbold med børnene, afhænger din krop af rigelige forsyninger af kalorier til brænding af din krop. Og mens de fleste mennesker er fortrolige med at spise en afbalanceret kost, der omfatter kulhydrater, fedtstoffer og proteiner, har mange en tendens til at vige væk fra fødevarer, der er højt i kulhydrater. Sandheden er, at sukker nedbrudt af kulhydrater er en af dine krops vigtigste brændstoffer. Det er let tilgængeligt for de fleste organer og væv, der er tilgængeligt i store mængder og er det foretrukne brændstof til din hjerne og muskler.

Kilder til glukose

Begyndende som simple (monosacharider) eller komplekse (polysaccharider) kulhydrater, glucose (også kaldet blodsukker) stammer fra den mad, vi spiser, og efterlader tyndtarmen, hvor den kommer ind i blodbanen. Enkelte kulhydrater er fødevarer med grundlæggende molekylære strukturer og findes i frugt og mejeriprodukter. Komplekse kulhydrater er molekylært mere komplekse og findes i raffinerede og forarbejdede fødevarer som pasta, hvidt brød og bagværk. En stor forskel mellem de to typer kulhydrater er, hvor hurtigt de omdannes til glukose og indtræder i blodbanen. Fordi enkle kulhydrater er nemmere at bryde ned, kommer de ind i blodbanen hurtigere end komplekse kulhydrater.

Simple Carbohydrates

Mens begge typer kulhydrater i sidste ende frigives i blodbanen, er der store forskelle mellem de to og hvordan de kan påvirke dit helbred. Mange typer af enkle kulhydrater som slik, fudge og kager indtræder hurtigt i blodbanen og forårsager blodsukkerniveauer. Andre som bær, grapefrugter, æbler og pærer er bedre kilder, fordi de tager længere tid at fordøje, hvilket reducerer den tid, det tager at øge blodsukkerniveauet. Spiking blodsukkeret er særlig farligt for diabetikere.

Komplekse kulhydrater

Komplekse kulhydrater er strukturelt forskellige, fordi de består af kæder af kulhydrater, der tager længere tid at fordøje. Disse findes i grøntsager, fuldkornsbrød, brun ris og havregryn, der har højere fiberindhold. Kombinationen af strukturen og fiberen nedsætter fordøjelsesprocessen og frigiver glukose i blodet ved langsommere priser end simple kulhydrater. Dette gør dem bedre valg for diabetikere, der forsøger at opretholde stabile blodglukoseniveauer.

Glukose som brændstof

Glukose, der frigives i blodbanen, virker som en klar forsyning af brændstof til din krop. Under normale omstændigheder er den tilgængelig, nem at behandle og hurtigvirkende til at udøve muskler. Glukose, der cirkulerer i blodbanen, er også det foretrukne brændstof i hjernen. Gennem dets højder og lows har kroppen finjusterede mekanismer til at kontrollere, hvor meget glukose cirkulerer i blodet.

Overvågning af blodglukose

Mens det er vigtigt, at kroppen har tilstrækkelig glukose til at levere brændstof til kroppens umiddelbare behov, det er også vigtigt, at det opretholder glukoseniveauerne på sikre niveauer og opbevarer ekstra brændstof til tider, hvor glukose mangler. Til korte kørsler eller vandreture er der generelt nok glukose i blodet til at opfylde behovene ved at udøve muskler, op til en eller to timer. Alt længere end det kræver konstant påfyldning gennem hurtigvirkende geler, sportsdrikke eller opbevaret brændstof. Det primære hormon, der regulerer blodglukose optagelse er insulin. Insulin fremstilles i bugspytkirtlen og letter glukoseoptagelsen af aktive muskler. Hvis insulin er mangelfuldt (såsom type I diabetes), kan musklerne sulte i nærværelse af tilstrækkelige glukoseniveauer. Diabetikere af type II lider af et andet problem: De giver masser af insulin, men deres muskler kan ikke bruge det. For både type I og type II diabetikere er resultaterne de samme: unormalt høje niveauer af blodglukose, mens deres væv sulter.

Tapping i opbevaret glukose

Under normale omstændigheder er kroppen i stand til at opretholde en sikkert interval af blodglukoseniveauer - normalt 70 til 110 mg /dl. Hvis blodet indeholder mere glukose, end det har brug for, vil det gemme det til fremtidig brug i leveren og musklerne som glykogen. Hvis blodglukoseniveauet falder under et sikkert interval (som i ekstrem træning som maratonløb), vil den smitte ind i gemt glykogen ved at frigive to hormoner: epinephrin og glucagon.

Symptomer på lav og høj blodsukker

Hvis du lige har afsluttet en lang vandretur, maraton, århundredes cykeltur eller anden udvidet form for intensiv træning, kan du opleve midlertidige dips i blodglukoseniveauerne. Glukosniveauer lavere end 70 mg /dl kaldes hypoglycemcia og kan resultere i ekstrem sult, depression, hovedpine, et ukontrollabelt ønske om slik, nervøsitet og irritabilitet, døsighed, søvnløshed, angst eller hjertebanken. Den gode nyhed er, at disse symptomer let kan afhjælpes ved at spise noget sødt. At spise 4 til 6 g af et stærkt koncentreret glukose produkt som hårdt slik eller frugtsaft, skal komme tilbage på dine fødder inden for 20 til 30 minutter.

På den anden side er symptomer som hyppig vandladning, sløret syn, højt blod tryk, ekstrem tørst, følelse af svag eller træt, tør mund, uforklarlig vægttab og væskeretention kan være tegn på høj blodglukose eller hyperglykæmi. Hyperglykæmi er blodglukoseniveauer på 110 mg /dl eller højere og kan indikere før diabetes. Hvis du oplever nogen af disse symptomer, skal du straks søge lægehjælp. De kunne være tegn på meget mere alvorlige komplikationer.

, , ] ]