Asparges i trykkogere: Perfekt på 4–5 minutter

Trykkogere bevarer vitaminer (A, C, folat), farve og bid – og gør det på rekordtid.

Fremgangsmåde

1. Vask asparges. Skær 2,5 cm af trænde ender. Skræl nederste 2–5 cm af stammen for øget mørhed.
2. Læg spydene fladt i trykkogeren. Hæld 1 dl vand i. Låg på, lås.
3. Opvarm til fuldt tryk (høj varme, 2–3 min.).
4. Tag straks af varmen. Lad stå 2 min. (efterkogning).
5. Lad trykket af via ventil (peger væk fra ansigt). Vent til dampen falder.
6. Tag låget af. Server straks med olivenolie/smør, salt, peber.

Tips

• Tjek din models trykindikator (meget roterer/tygger ved fuldt tryk).
• Ældre modeller uden ventil: kør koldt vand over låget 1–2 min. for trykfald.

Advarsler

• Tjek altid, at udluftningsrøret er frit før brug (lys i, kig gennem).
• Åbn låget væk fra ansigt – varm damp kan forårsage alvorlige forbrændinger.