Havregryn til mennesker med diabetes

Den amerikanske diabetesforening anbefaler helkorn, som havregryn, som en god måde at øge opløselig fiber i kosten. Opløselig fiber kan bidrage til at forbedre blodglukosekontrollen ved at bremse absorptionen af sukker fra fordøjelsessystemet. Havregryn kan sænke lipoprotein med lavt densitet eller "dårligt" kolesterol, når det indtages dagligt. Personer med diabetes har i det mindste dobbelt risiko for hjertesygdom, ifølge American Heart Association, og nedsættelse af kolesterol er en måde at bidrage til at reducere risikoen for hjertesygdomme.

Fordele ved havregryn

A December 2013 artikel i "Forschende Komplementärmedizin /Forskning i Supplerende Medicin" rapporterede, at spise havregryn kan bidrage til at forbedre følsomheden over for blodsukkerministerende hormoninsulin hos overvægtige mennesker med dårlig kontrolleret type 2 diabetes. En anden undersøgelse i august 2012-udgaven af "Nutrition Journal" viste, at mennesker, der indtog havregryn dagligt i 6 uger, som led i en fedtholdig kost baseret på næringsrige fuldfoder, reducerede taljen størrelse med 1/2 tomme og reduceret LDL-kolesterol ved 15 mg /dl. Kontrolgruppen i denne undersøgelse spiste hvede nudler i stedet for havregryn og oplevede en 1/3-tommers gevinst i talje størrelse. LDL-kolesterol faldt med 7 mg /dL i kontrolgruppen.

Alle havregryn er ikke skabt lige

Stålskåret havre er mindst behandlet og koge i ca. 45 minutter. Valsede havre behandles let for at reducere tilberedningstiden, men de indeholder stadig hele kornet og koges i ca. 10 minutter. Hurtigkokende havre koge på endnu mindre tid. Øjeblikkelig havregryn indeholder mindre fiber og indeholder ofte tilsat sukker, selvom almindelig havregryn uden tilsat sukker er til rådighed. En kop kogt havregryn indeholder ca. 27 g kulhydrater. Sunde påfyldninger omfatter et drys af hakkede nødder, kanel, bær eller anden frugt og mælk med lavt fedtindhold.

, , ] ]