Hørfrø (linfrø): Næringsværdi, hjertefordele og anvendelse

Hørfrø (linfrø) let at tilføje kosten for øget næring og potentielle helbredsfordele (hjerte-kar, kræft – forskning i tidlig fase).

Næringsindhold pr. spiseske (ca. 37 kcal)

• Fiber: 8 % DV
• Tiamin (B1): 8 % DV
• Mangan: 9 % DV
• Magnesium: 7 % DV
• Omega-3 (ALA): essentiell fedtsyre → nedsat risiko for hjerte-kar, gigt, inflammatorisk tarmsygdom (Univ. Maryland).

Fiber hjælper mod hjerte-kar, højt kolesterol, visse kræftformer, forstoppelse, vægt- og blodsukkerkontrol. Tiamin → energiomdannelse. Mangan → knogler/sårheling. Magnesium → blodsukker/blodtryk.

Lignaner: Planteforbindelser med antikræft-potentiale

Virker som fitoøstrogen. Kan hæmme spredning af hormonfølsomme kræftceller (prostata, bryst, endometrie) – Comprehensive Rev Food Sci Food Saf 2010.

Hjerte-sundhed

Daglig dosis kan sænke kolesterol ~11 % (fiber, omega-3, lignaner – Appl Physiol Nutr Metab 2009). Sænker LDL uden at påvirke HDL (MedlinePlus).

Brug og forbehold

• Bland i vand (æg-erstatning), yoghurt, smoothies, korn, sandwich.
• Læge først ved store mængder.
• Pludselig højt fiber → diarré, forstoppelse, oppustethed, mavesmerter.
• Undgå ved tarminflammation (lavfedtskost nødvendig).
• Interaktioner: p-piller, diabetesmedicin, blodfortyndere, paracetamol, antibiotika.