Fødevarer til en PCOS-kost: Lavt GI, protein og fedtvalg

PCOS og insulinresistens

Polycystisk ovariesyndrom (PCOS) rammer kvinder i frugtbar alder. Mange har insulinresistens med forhøjet fastende blodsukker. Kulhydrater driver blodsukker og insulin op → forværrer insulinresistens.

Kulhydrat-anbefalinger

• Normalvægtige: Max 50 % komplekse, uraffinerede kulhydrater; undgå hvidt brød/sukker.
• Overvægtige: Max 40 % kulhydrater.
• Komplekse uraffinerede: brun ris, fuldkorn (havregryn m.fl.).

Lav GI-mad (lavt glykæmisk indeks)

Giver lavere blodglukose/insulin-svingninger, længere mæthed → vægttab. 5 % vægttab lindrer symptomer (uregelmæssige menstruation, insulin).

Eksempler: Æbler, abrikoser, asparges, byg, broccoli, blomkål, selleri, kirsebær, frugtsaft, grapefrugt, grønne bønner, salat, fedtfattig ismælk, mælk, fuldkornsbrød/pasta, ferskner, pærer, bønner, tomater, yoghurt.

Proteinvalg

• Lavt animalsk fedt: fisk, kylling, hytteost, æg, fedtfattig ost.
• Kombinér protein + kulhydrat + fedt ved hvert måltid/snack for stabile insulin-niveauer og sund vægt.
• Planteprotein: bønner, nødder, tofu, mælk, skaldyr, nøddebutter.