Fødevarer der øger kaliumniveauet – protein, kartofler, tomater, frugt

Kalium (vigtigt mineral) – voksen behøver ~3.500 mg/dag. Kalium + natrium + chlorid = elektrolyter → legemsvæsker. Kritisk for hjerte, kan forebygge/forbedre højt blodtryk. Sund kost + viden om bedste kilder er nøglen.

Proteiner

Brændt kalkun (mørkt kød, 3 oz) = 259 mg. Broiled/bagt laks (3 oz) = 319 mg. Magert oksekød (3 oz) = 224 mg. Kombineret med højt-kalium grønt/frugt øger indtaget. Vegetar: veggieburger giver ekstra kalium (National Library of Medicine).

Kartofler og tomater

Bagt kartoffel (u. krydderier) = 1.081 mg. Mellem stor sødkartoffel = 694 mg. Tomat (1 stk.) = 400 mg. 1 kop tomatsauce = 909 mg. 1/4 kop tomatpasta = 664 mg. Spaghetti med kødboller/grøntsagssuppe med tomatpuré/kartofler forbedrer familie-indtag.

Friske og tørrede frugter

Papaya = 781 mg (mere end lille banan 467 mg). Meloner: cantaloupe 494 mg, honningmelon 461 mg (1 kop). Tørret frugt: 1 kop rosiner = 1.089 mg; svesker = 828 mg (1 kop). 5 tørrede dadler = 271 mg; 2 tørrede figner = 271 mg. Snack/bagning i brød giver ekstra kalium.