Er rapsolie sunde?

Rapeseed er en særskilt fødevareafgrøde, og marker med gul blomstrende rapsfrø er et almindeligt syn i tempererede lande. Rapsfrøplanten er medlem af kål- eller sennepfamilien, og kaldes også raps, rapa eller rapaseed. Nogle gange solgt som "canola" -olie er rapsfrø en af verdens førende vegetabilske oliekilder.

Ernæringsmæssige oplysninger

USDAs nationale næringsstofdatabase viser, at rapsolie med lav erucasyre, solgt som rapsolie, er 100 procent fedt og indeholder 884 kalorier i hver 100 g. Der er ingen kulhydrat, protein, kostfiber eller sukker til stede i rapsolie. Vitaminer K og E - som tocopherol - er til stede i betydelige mængder, men der er ingen signifikante mængder af andre vigtige vitaminer eller mineraler til stede i olien. En 14 g spisesal af rapsolie indeholder 14 g fedt og 124 kalorier.

Fedttyper

Af fedtstoffer i rapsolie er ca. 7 procent mættet. Nogle 63 procent er monoumættet fedt, og 28 procent er flerumættet fedt. Med hensyn til din kardiovaskulære og generelle sundhed er mættede fedtstoffer typisk betragtes som de mindst sunde af disse tre typer, mens flerumættede fedtstoffer normalt betragtes som de mest sunde. Fedtforbrug - i moderation - er nødvendigt for at din krop skal kunne absorbere vitaminer fuldt ud, ifølge online medicinske encyklopædi MedlinePlus.

Fordele

Råolie ernæringsmæssige fordele omfatter dens indhold af lavt mættet fedtstof og højt umættet fedtindhold. E-vitamin, der er til stede i rapsolie, har antioxidantegenskaber, som kan hjælpe med at beskytte din krop mod kræft eller kardiovaskulær sygdom. En ss. af rapsfrøolie indeholder 2,4 mg E-vitamin, cirka 16 procent af den voksne daglige anbefalede indtagelse. K-vitamin er vigtigt for knogleres sundhed og fremmer koagulering af blodet.

Ulemper

De næringsmæssige ulemper ved rapsfrøolie stammer fra dets fede indhold og fraværet af vigtige næringsstoffer, såsom protein og vitaminer. Ifølge centrene for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse opfylder fødevarer ikke standarder for mindst ernæringsværdi, medmindre de indeholder 5 procent af den voksne daglige anbefalede indtagelse af otte vigtige næringsstoffer i hver servering. Disse nøgle næringsstoffer omfatter protein og visse vitaminer, der er fraværende fra rapsolie. Derfor er rapsolie - som de fleste olieprodukter - betragtes som en fødevare med minimal næringsværdi. Rapeseedolie har ernæringsmæssige fordele, men bør ikke være en væsentlig del af din samlede kost. Sørg for at rådføre dig med din læge, før du justerer din kost for at medtage en betydelig mængde af denne olie.

, , ] ]