Lav din egen rødvinsvinagrette: Simpel, sund og smagfuld

Rødvinsvinagrette ("lidt eddike") er den enkleste dressing – løfter grøntsager uden at dominere. Ingen fast opskrift; dine smagsløg bestemmer balance. Hjemmelavet = lavere kalorier, ingen mættet fedt/kunstige stoffer.

Basal fremgangsmåde

1. Hæld ~¾ kop EVOO i glas med skruelåg.
2. Tilsæt ¼ kop rødvineddike. Fordobbel/triplicér i samme proportion.
3. Tilsæt stor knivspids salt + mindre knivspids friskkværnet sort peber.
4. Knus en fed hvidløgsklyve (flad side af kniv), læg i glas.
5. Drys valgte friske/tørrede urter.
6. Skru låg på, ryst kraftigt → lettet uigennemsigtig.
7. Smag: Kedeligt? Mere eddike/salt. For stærk/sur? Mere olie. Ryst igen.
8. Hæld over VASKETE + TØRREDE salatblade, vend med tang. Server straks.

Variationer

• Fransk: Estragon, persille, herbes de Provence, Dijon, hakkede skalldyr.
• Italiensk: Oregano, timian, basilikum.

Vigtig tip

Vinaigrette hæfter IKKE til våde blade. Vask og tør ALDRIG i salatsluger før dressing.

Udstyr

EVOO, rødvineddike, skruetopglas, salt, peber, hvidløg, kokkenkniv, urter, salat, tang.

Din personlige vinagrette – klar på under et minut.