Østers indeholde omega 3?

Østers forbrug stammer fra tusindvis af år, og østers har længe været en vigtig fødekilde for mange mennesker, der bor i kystområder. Østers er naturlige kilder til en række vigtige næringsstoffer, herunder omega-3 fedtsyrer. Omega-3 fedtsyrer kan ikke laves i kroppen, så det er nødvendigt at indtage fødevarer, der er rigtige på disse sunde fedtstoffer.

Østers giver vitaminer, mineraler, protein og essentielle fedtsyrer. Tre ounce Stillehavet østers giver mere end 1 g omega-3 fedtsyrer. Linus Pauling Institute bemærker, at den samme serveringsstørrelse indeholder 0,75 g EPA og 0,43 g DHA, naturligt forekommende fedtsyrer. Tre ounce østers ligner størrelsen og formen af ​​et kortspil. Vitaminerne, der forekommer naturligt i østers, omfatter vandopløselige B-vitaminer og vitaminer A, D og E. Zink, kobber, magnesium, jern og jod er mineralerne, der findes i østers. Østers er også en højproteinkilder, der har lavt indhold af mættet fedt. Omega-3-funktion

Omega-3-fedtsyrer er en klasse af flerumættede fedtstoffer, der er nødvendige for mange vigtige funktioner. Typer af omega-3 findes i mange forskellige fødevarer omfatter eicosapentaensyre eller EPA, docosahexaensyre eller DHA, og alfa-linolensyre eller ALA. Kroppen kræver flerumættede fedtstoffer til ordentlig hjernefunktion, vækst og udvikling. Omega-3 fedtstoffer spiller også roller i normal vision, nervesystem og cellefunktion. Ud over at fremme et godt helbred kan omega-3 fedtsyrer også reducere risikoen for kardiovaskulær sygdom. American Heart Association konstaterer, at regelmæssigt forbrug af omega-3 fedtsyrer er forbundet med hjertesundhed.

Anbefalinger

American Heart Association anbefaler konsumerer fisk mindst to gange om ugen. Fede fisk og skaldyr, som østers, er naturlige kilder til EPA og DHA. Andre skaldyr, der leverer omega-3, omfatter rejer, muslinger og tunger. Foruden østers findes omega-3 i frø, nødder og olieholdige fisk som sardiner, laks, ørred, torsk og tun. Voksne mænd og kvinder kan hver dag forbruge 1,1 til 1,6 g omega-3 fedtsyrer, noterer Linus Pauling Institute. Kvinder, der er gravide eller ammer, bør undgå fisk og skaldyr med højt indhold af kviksølv. AHA anbefaler kun 12 ounce eller tre til fire portioner af kviksølvfisk og skaldyr i ugen til gravide eller ammende kvinder. Friske individer kan forbruge op til 14 ounce af kviksølvfisk og skaldyr i ugen.

Overvejelser

Fisk og skaldyr indeholder indhold af kviksølv, PCB og andre forurenende stoffer. De fleste fisk og skaldyr, herunder østers, indeholder lavt indhold af forurenende stoffer og betragtes som sikre. Store rovfisk og pattedyr, der indeholder høje niveauer af kviksølv, omfatter kongemakrel, flisefisk, sværdfisk og haj. Østers bør lagres korrekt. Når du forbereder østers, skal du altid holde dem adskilt fra andre fødevarer for at forhindre krydskontaminering. Østers kan nydes grillet, ovn-stegt, stegt eller bagt.