Sild vs. laks: Hvilken fisk har mest omega-3?

Omega-3 er en af to essentielle fedtsyrer (kroppen kan ikke lave den – skal fra kost). Fisk har generelt højt omega-3, men ikke alle fisk er ens. Sild og laks er to populære valg med gode mængder.

Betydningen af omega-3

Omega-3 og omega-6 leverer råstoffer til hormonlignende stoffer der regulerer: blodtryk, blodlipider, immunrespons, inflammationsrespons. Alvorlige mangler er sjældne, men typisk amerikansk kost er lav i omega-3, høj i omega-6.

Typer af omega-3

• ALA (alfa-linolensyre): Primær form. Findes i rapsolie, soja, hørfrø, valnødder
• EPA (eicosapentaensyre) & DHA (docosahexaensyre): Primært i fisk/skaldyr. Kan laves i små mængder fra ALA i kroppen – men ineffektivt. Anbefales at indtage EPA/DHA direkte

Anbefalinger

Ingen officielle anbefalinger, men tilstrækkelige indtagsniveauer etableret: Mænd 1,6 g/dag, kvinder 1,1 g/dag. Selv ét fiskemåltid/uge forbundet med reduceret hjertesygdomsrisiko. Eksperter anbefaler: fisk 2–3 gange/uge, samlet mindst 280 g (10 oz) + små mængder planterolier.

Kilder – sild vs. laks

Koldvandsfisk giver mest EPA/DHA. Mængde varierer – spis variation.

• 4 oz (113 g) atlanterhavslaks: 2,1 g omega-3
• 4 oz Stillehavssild: 2,4 g omega-3

Sild vinder med et lille smule.

Indkøbstips

• Vælg vildfanget frem for opdræt (især laks) – højere omega-3, mere miljøvenligt
• Ferskeste fisk: rige røde gylle, skinnende ensfarvet hud, lyse klare øjne
• Lav fisken købsdagen hvis muligt. Ellers: køleskab på is – holder par dage