Sammenligning af omega 3 i sild og laks
Omega 3 er en af to essentielle fedtsyrer, der er nødvendige for menneskekroppen. Kaldes afgørende fordi det ikke kan produceres af kroppen, omega 3 skal hentes fra kosten. Fisk indeholder typisk høje niveauer af omega 3m, men ikke alle fisk er skabt ens. Sild og laks er to populære fisk valg, der giver gode mængder af omega 3.
Betydningen af omega 3
De væsentlige fedtsyrer, omega 3 og omega 6 er meget vigtige for menneskekroppen. De leverer råmaterialerne til produktion af hormonlignende stoffer, der er involveret i reguleringen af mange processer i kroppen, herunder blodtryk, blodlipider, immunresponset og inflammationsresponsen ved skade, infektion og stress. Selv om alvorlige mangler er sjældne, er den typiske amerikanske diæt lav i omega 3 og høj i omega 6.
Typer
Omega 3 fedtsyrefamilien kan yderligere opdeles i tre typer. Den primære form er linolensyre, som findes i canolaolie, sojabønner, hørfrø og valnødder. De andre to omega 3 fedtsyrer er EPA (eicosapentaensyre) og DHA (docosahexaensyre). Fundet primært i fisk og skaldyr, EPA og DHA kan også laves i små mængder af menneskets krop fra linolensyre. Da dette er en ineffektiv konvertering, anbefales det at forbruge EPA og DHA direkte.
Anbefalinger
Der findes ingen officielle indtagnings anbefalinger for omega 3 fedtstoffer, men der er etableret tilstrækkelige indtagsniveauer. Hannerne skal forbruge 1,6 gram om dagen, og kvinder skal forbruge 1,1 gram om dagen. Selv ét fiskemel om ugen har været forbundet med en reduceret risiko for hjertesygdom, men eksperter anbefaler at konsumere fisk to til tre gange om ugen med i alt mindst 10 ounce fisk samt små mængder vegetabilske olier til optimale sundhedsmæssige fordele. .
Kilder
Koldvandsfisk giver de højeste mængder af omega 3 fedtsyrerne EPA og DHA. Mængden og typen af omega 3 fedt varierer fra fisk til fisk, så det anbefales at forbruge en række forskellige fisk. Laks og sild indeholder nogle af de højeste niveauer af omega 3. En fire ounce servering af atlanterhavslaks indeholder 2,1 gram omega 3, mens en samme betjening af Stillehavssild indeholder 2,4 gram omega 3.
Indkøbstips